福鼎白茶有几个饮用期
第一次品尝期：距离茶叶制作仅六个月。例如，当春茶刚刚制成并储存了五六个月时，此时新茶的水蒸气开始变淡，茶很浓，茶气浓，口感既鲜又饱满。优点和缺点一目了然，香味四溢。此时的茶适合品尝。
第二次品尝期：约为三到五年，此时，茶中的水味已经消失。陈化经过后期改造后，其内部物质逐渐沉淀，口感趋于稳定，厚度感增加，缺陷逐渐消失，冷性略有消退。
第三个品尝期：大约七八年后，陈的福鼎白茶陈味道将在七到八年后逐渐出现。这些年来，香气可以转化为无限的多样性。原来的花香将转化为水果蜜香，或者说原来的香气是微弱的。现在花香的香味很浓，这是可能的。储存茶叶的乐趣在于，它会不时给你带来惊喜。七年以上的茶叶会变热，具有一定的药用价值。它可以消炎降火，保护肝脏，养胃护胃。
第四个品尝期：老白茶，自然保存了15-20年，是一种真正有价值的茶，没有市场。老白茶，香气纯正，有珍贵的药香、枣香、人参香等，口感醇厚顺滑，特别是保健功效，无与伦比。它具有显著的药用价值，对降低三高、养胃健胃有较好的作用。
福鼎白茶是否有收藏价值？
真正意义上，老白茶的大部分都是在温和的温度和湿度、通风和新鲜的环境中缓慢自然发酵的，以确保良好的品质并增加收藏价值。至于茶叶在储存多少年后才开始入味，由于储存环境和口感不同，很难给出统一的答案。一般来说，存放五年的白茶茶与存放一两年的茶明显不同，但可能需要至少七到八年才能达到良好的口感。需要注意的是，不仅是时间，还有其他因素，如温度、湿度、储存环境、包装等，也会影响福鼎白茶的转变。至于同一种茶，在同一时间内，南方的变化比北方的变化更多。汤的颜色趋向于红色和明亮，味道更好。实践中发现，储存茶叶的外包装是否透气，对后期改造影响很大。
一些业余爱好者需要先熟悉专业，深入了解后再逐步加入存茶行列。除了好茶的基础之外，产量及其市场推出直接决定了其升值空间的大小。这不是一蹴而就的。
福鼎白茶的过程
1.采摘
春茶的采摘时间因地区、品种和制茶种类而异。以福鼎白毫银针为例。春茶通常在清明节前后采摘，此时芽和叶发芽符合采摘标准。白茶春茶的品质最好，尤其是在春季的第一轮或第二轮。叶子柔软，芽头饱满，毛白，茶体厚重，汤浓爽口。对于采摘，最好选择晴天，尤其是北风天。阳光充足，温度适宜，湿度低。茶青易于干燥，可用于制作具有白芽和绿茎的最佳银针；在南风中就很麻烦。湿度高，茶青干燥缓慢，芽会变绿，茎会变黑。白茶不适合雨天和雾天。
2.摊青
茶青被收集后散布在水幕上，根据屏幕表面摊青的尺寸，要求均匀分布，不重叠，因为重叠部分会变黑。在阳光下，避免阳光直射，不要转动茶青，以防止受损叶片变红。
3.萎凋
打开后，在萎凋过程中，有必要及时观察茶青的变化。根据叶片温度和颜色的变化，需要转移到通风的房间进行冷却。由于叶温过高，氧化速度过快，毛茶叶茎和芽茎会变红，导致茶汤粗糙涩口；相反，如果叶温较低，叶身颜色会较深，茶汤会浑浊并带有异味。盛易祥。
研究表明，白茶生产的基本原理是：白茶在日晒萎凋、叶片失水，同时茶叶中的氧化酶活性开始活跃。通过茶叶中物质的转化和相互促进，在窗帘干燥的第12小时和第30小时出现明显的活性峰值，氧化酶活性在第36小时下降，并在第48小时降至最低点。然而，氧化酶的作用促进了茶中多酚的氧化和转化，这可以降低茶的苦味，并催化游离香气成分和葡萄糖的形成。在工艺白茶的日常传统生产中，可以看到茶叶在萎凋幕布上在一天半和两天的两个时间点进行筛选。当茶叶经过筛选时，茶毫的毛变白，叶尖向上，叶不粘在筛上，叶缘略微向叶背面滚动，筛选后的茶叶层变厚。随着温度的自然升高，氧化酶的活性可以提高，直到活性下降过快。及时停止萎凋并继续执行干燥。
4、干燥
萎凋浸泡72小时后，当水分含量达到10-20%时，将其铺在烤笼上（笼芯板内衬薄纸，以防止芽头燃烧并变黄），并用文火（40-50度）干燥脚部（水分含量约为5%）。不同的大师有不同的方法。他们只是使用炭火干燥。一些人认为这也是一个物理和化学变化的过程。
5.挑选
最初的毛茶是按照传统的工艺进行加工和生产的，毛茶的外观得到了整理。去除了红叶、黄叶、蜡叶等杂质。干燥的纯度得到了提高。干燥足以进一步储存和开发香气。传统白茶的质量通过根据优先级仔细分级和统一规格来提高，满足成品茶和商品的质量要求。毛茶在筛选和挑选后根据等级进行组装、重新烧制和包装。包装需要热装。因为白茶片叶子是开放的，很容易吸收水分，所以应该在烘烤时将其装入，并且可以减少碎片。
福鼎白茶的功效作用
1.降火消炎
福鼎白茶没有过多的处理，保留了茶最原始的味道和营养。同时，最新研究还表明，白茶提取物对某些细菌引起的感染和肺炎等细菌生长有预防作用。
2.美化肌肤
福鼎白茶不仅具有功效，它可以清热去火，而且具有最低的自由基含量。饮用白茶或使用白茶提取物来保护皮肤，可以美化和滋养皮肤，这对皮肤有好处，并且具有功效，可以延缓衰老和对抗皱纹。因此白茶也受到了现代时尚人士的欢迎，尤其是城市女性。
3.保护肝脏
白茶一直是社交的首选，尤其是喝红酒时，白茶不仅可以解决饮用红酒容易上火的问题，还能促进酒精的排出。
4.帮助睡眠
白茶可以清热降火，让人心情愉悦，头脑清醒，镇静神经，帮助人们拥有精致的睡眠。此外，白茶可以缓解或消除旅行中的疲劳。
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2022年02月28日