1、白茶不适合孕妇喝,因为茶叶中含有大量的咖啡碱以及茶多酚,对胎儿还是孕妇都不好,不光白茶,孕妇尽量不要喝茶。
2、白茶不能喝的人群还有哺乳女性,因此茶中的咖啡碱会通过母乳进入宝宝身体,对孩子的神经系统来说是一种刺激,不利于发育。
3、神经衰弱者不适合喝白茶,还是那个愿意,茶中的咖啡碱会让神经兴奋,从而加重神经衰弱病症。
白茶冲泡步骤
温杯:用沸水汤洗碗盏,目的有二,一是洁具,二是方便接下来投入干茶后的摇香闻香。
投茶:根据盖碗容量的大小来定,一般投茶量为盖碗量的三分之一,记住宁少勿多这个词就好。建议少则3克多则5克即可。
摇香闻香:入茶后,借助刚刚的碗的热度,激发干茶的香,可以细细品味茶香,及有无异杂味等。同时摇后,如果有碎末会粘附于碗盖上,又可以用水冲去,利于下面泡出更美味的茶汤,而较少苦涩,因碎茶与完整条索浸出内质快慢不同,带来泡茶的难度。这些,皆是泡茶的艺术了。盛易祥。
润茶:洗茶即醒茶,又称温润泡,用前文提到的适度的开水,浸润下茶,快速出汤弃头汤不饮,然后,并不要急于接着注水,可以稍等几秒种,等待茶儿的苏醒,此为用润的手法慢慢将茶叶唤醒。
冲泡:不同白茶用不同的前文规定的水温,沿盖碗边沿缓缓注入,水流一定要低,不能对着茶叶冲,俗称冲破胆。
出汤:出汤要把握两点,就是时间和手法,注完水后停留5-10秒即可出汤,手法要平、稳、快,碗要端平,到了出汤的时间不犹豫;沥干后,放好盖碗,盖子可稍微打开,让茶叶通通氧气,这样茶汤会更好喝。
5-6泡
如果是属于新白茶类型的话,在冲泡的时候,不需要经过洗茶,第一泡直接浸润40秒左右,而后的每一泡浸润时间延长10秒之后,在冲泡了5-6次之后,白茶基本上就已经基本上释放出所有的营养物质了,当大家饮用白茶的时候,发现没味道,就证明可以停止冲饮了。
如果再继续冲泡没味道的白茶,会出现苦涩的口感,而且没味道的白茶,也证明了已经没营养了,喝了没营养的白茶,不仅获得好处,还有可能会因为白茶释放出有害物质,导致身体不适的坏处。
10泡以上
如果是属于老白茶类别的话,冲泡的时候用100度的沸水,可以更好地激发白茶其中的茶香味道还有营养物质的释放出来,而且老白茶还有一个特点,那就是非常的耐泡,即使冲泡次数高达10泡以上,仍然可以保留住一如既往的香气,而且醇厚的老白茶也不会那么快就没有营养,没有味道。
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2022年02月28日