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2022年02月28日

有些茶存着存香气就“消失”了,这是为什么?

 普洱茶是时间的味道,经年累月陈出的普洱茶,历久弥香。故而喝茶的人总爱囤上几饼茶,为品饮,也为收藏。
但有的茶友们会发现,一些普洱茶存着存着,香气反而淡了。如果出现这种情况,就要看这些环节是否出了问题——
仓储不当
储存往往决定了一款普洱茶的转化趋势。优良的储存环境会让普洱茶越陈越香,如果香气变淡的话,可能有以下两种原因:
高温通风
一种情况是普洱茶久放在高温通风环境下,导致茶香散溢。温度过高或者通风太久、太干燥对于茶叶香气的保存是很不利的。
茶叶吸附异味
如果茶叶和其他一些容易产生异味的物品放在起,会吸附异味,导致香味变弱,且出现杂异气味,降低滋味的纯正度。
特别是有些茶友把绵纸打开后也不包回去,直接就扔茶桌上,茶叶失香这个情况会更为明显。
喜欢存茶、大量存茶的茶友要注意为普洱茶提供一个适宜的存储空间,尽量选择阴凉干燥的地方,避免阳光直射,避免和其他会产生气味的物品一起存放,避免高温和过度潮湿。
在比较潮湿的季节要少开窗,天气好的时候每隔半个月适当开窗通风即可。
茶未醒开
一些茶友没有醒茶的习惯,喜欢直接冲泡,这样茶叶还处于仓储状态下就直接拿来品饮,就会觉得茶香不显茶味欠缺。
这个情况只需要醒一下茶就可以了,让茶叶从沉睡状态下苏醒。那怎样醒茶才醒得开呢?可以用干醒和湿醒相结合。
干醒
需把普洱茶饼解拆成小块,放在个洁净避光无异味的容器内,放一周到两周即可。
湿醒
则是泡茶前用沸水将干茶浸润,再开始冲泡,更容易激发出茶叶的香气和滋味。
品香方式不正确
品香方式不正确,也是有的人觉得普洱茶香气越来越淡的一个原因。也就是说,不是茶不香了,只是香气转化了,品香方式不对,所以没品出来。
普洱茶的香气比较内敛,而且随着时间的推移会发生转化,产生多种不同的香气,这时候就需要我们用一定的技巧去品香。
嗅挂杯香
普洱茶最佳的闻香时机是在醒茶过后嗅公道杯里的挂杯香,让茶香随着热气进入鼻腔,再通过神经传递给大脑,香气的感受和记忆就形成了。
用口腔感受
好的普洱茶,闻起来香气可能并不高,可能还会慢慢变淡。
但是喝进口会感觉整个口腔和喉咙慢慢溢出香气,而且香气持久,这说明香气已经融入茶汤中,是香气转化后的结果,真正的普洱茶香应是自然的,齿颊留香,是含蓄的,发自内质的香。
因此在茶汤入口下咽后,我们可以闭口慢慢呼气,就能感受到馥郁的茶香从咽喉缓缓升起,逐渐弥散到整个口腔,此时我们就能感觉到“口齿留香”。
茶香就像是一款茶的点睛之笔,似有似无,无法刻意描绘,却又不可缺少,而兰香无疑是普洱茶香中最高级的存在。
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