刮风寨普洱茶的品质特点为：口感阴柔，甜味当先，涩感微弱；拥有独特的山野气韵，具有开阔大气之感，有厚重野韵。刮风寨古树所受到的日照不多，属于阳光漫射，因此生长较为缓慢。
易武刮风寨古树茶的口感以阴柔见长，甜味当先、涩感微弱易化、汤润至喉，滋味清冽饱满，微凉喉部涩显长，具有十足的茶气以及明显的山野气韵。
刮风寨古树茶产于深山老林当中，由于被其他树木遮挡的原因，易武刮风寨古树茶所受到的日照不多，属于阳光漫射，导致易武刮风寨古树茶生长较为缓慢，茶树分布较为分散。
冲泡刮风寨古树茶，建议选择甘甜清冽的山泉水或者纯净水，往盖碗中投茶7-8g左右，茶水比1：20-30，注入90-100度热水后，浸泡5-10秒便可饮用。
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