有茶友私信：“普洱茶这么耐泡，能不能一直泡在水里？”
生活中，很多人都喜欢用保温杯泡茶，抓一把茶叶扔进保温杯中，一泡就是一天，没水了就直接加，既方便又省事，感觉和平时喝茶一样，没多大区别。
这样便捷的喝茶方式，我们一般都不推崇。
为何不推崇呢？且听我娓娓道来。
回顾中国茶文化的发展史，不管是煮茶还是泡茶，极少将茶一直浸泡在水中。即便茶作为药剂，其煎煮时间也是有所讲究的。
茶为何讲究一道道的冲泡呢？
喜欢喝茶的朋友应该都知道，茶是讲究色香味全的。冲泡的水温、注水的快慢、出汤的速度都会影响茶的滋味。
喝茶就是要品其幽幽的茶香、醇厚顺滑的滋味、延绵不绝的回甘生津、绵长的喉韵等等，如此，我们才能通过一杯杯的茶，感受到身心的愉悦。
因此，你会发现，不同的茶，不同的风味，带给你不同的品茗体验。
若茶一直浸泡在水中，你会发现，所有的茶都变成茶水，都是一个味。
绿茶没绿茶的鲜爽，红茶没红茶的香甜，白茶没白茶的鲜甜，乌龙茶没乌龙茶的香韵。
这如同大锅菜，将新鲜的蔬菜扔到一个锅里炖，炖的软软绵绵。
这样的冲泡方式，我们赢得了方便，却损失了味蕾的盛宴，还有心灵的触碰...
原本喝茶，就是借助一盏茶的时间，与自己对话，与过去对话，让我们在喧嚣的都市里，找到心灵的栖息处。
哪怕是一盏茶的时间，能让我们的心灵得到片刻的休整后，重返人生的“战场”。
若茶一直泡在水里，它连一杯饮料都不如。
因为，它不能生津止渴，不能带来清新的一刻。
我们做过对比发现，茶泡在水里的时间长了，汤色和滋味都变了，还易滋生细菌。
且，茶中的物质如咖啡因、鞣酸会严重浸出。饮用这样的茶易刺激肾脏，刺激我们的心脏。
这时的茶，不仅不养生，还可能会致病。
来源：一盏茶的时光 普洱世家
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2022年02月28日
