陈年普洱茶冲泡方法冲泡陈年普洱茶,首先应该将茶放入密度高的盖碗,注水闷泡大约一分钟左右,然后采用竹枝进行搅拌、将氧化物和不洁之物脱离茶叶表面,之后通过滤网将茶汤注入公道杯。如果是陈放时间特别长的普洱茶,可以采用这种方式清洗两遍。接下来,我们先往提前准备好的紫砂壶注入半壶水,然后借用竹枝将清洗过的茶从盖碗转移到紫砂壶中。为了不浪费茶叶,可以往盖碗注入一些水,将残留在盖碗中的茶末聚集到一起,然后再倒入紫砂壶中。第一泡注入紫砂壶的水也可作为洗茶之用,但由于之前已经洗过茶,所以这一泡的茶汤是比较干净的,可以注入盖碗中用于浸泡紫砂壶盖——平时有养紫砂壶的朋友可能会遇到一个情况,就是壶身养得很温润,但是壶盖光泽度不够;采用这种方式浸泡壶盖,就有利于让壶盖和壶身都受到茶汤的滋养。经过之前的步骤,接下来冲泡就十分简单了。采用常规的方式,将一百度的开水注入紫砂壶中,然后就可以直接冲泡到公道杯了。
品饮普洱茶有以下5点需要注意:1、陈年普洱茶品饮之前,首先需要在除去外包装后,将茶拆散开后放入无杂味的干燥容器中自然醒茶。2、老茶的精髓,掩藏在岁月所赠予的时光之味,人生如茶并不是随口一说,新茶往往锋利似少年,老茶却安然沉静如中年,褪去繁杂的外衣,剩下无尽的圆润包容,万千变化隐藏在温润的茶汤背后。3、人体的反应是最直接的,因此茶的好坏,要喝过后才能算。当遇到一饼老茶,除了年份之外,更多的要关注它的直接品饮感受,是否好喝,是否适应。4、冲泡老茶,首要是高温,水温一定要高,老茶经过十几年沉淀,已经进入一种平稳转化状态,高温才能把其中隐藏的内质激发出来。6、茶叶内含的物质是一定的,陈年普洱茶经过常年陈化,在助消化、口感醇厚方面的效果可能会增强,但是茶叶本身的一些功效可能会减弱,因此普洱的"陈"是有一定的限度。陈年普洱茶非常难得,其中的内涵和特质,只有时间才能赋予,不因人为而改变,其中蕴含的岁月的味道,才是老茶的珍贵之处。
如何分辨陈年老普洱茶的方法?1、最先的就是从外观开始看,因为如果是几十年的老普洱茶,我们可以想的到,几十年前的打印技术是比较落后的,所以那些陈年老茶的外观一定是颜色素雅的,不会是特别艳丽的颜色。而经过长年的陈放,茶叶外面的那层棉纸差不多已经破了,或者处于极易破损的情况。如果看到外包装十分的完整且结实,那肯定不会是非常老的陈茶了。2、看茶叶的颜色,通过茶叶的外观来分辨茶叶的颜色。随着普洱茶生茶在陈化的过程中,颜色也会慢慢的随着时间的变化而变化,三五十年的茶叶基本上已经和熟茶的颜色靠近了,茶叶干茶为褐红色,冲泡出来的茶汤呈现为酒红色,只要存放得当转化好的生茶,冲泡出来的酒红色的茶汤十分好看。而新茶干茶为墨绿色的,冲泡出来的茶汤明亮金黄,和老茶的颜色绝对相差十分的大。3、闻其味道,陈年老普洱茶会有着一股十分浓醇的陈香味,这个陈香味绝对不是把新茶放在湿仓环境快速熟化的茶叶有的味道,湿仓出来的普洱茶会有一股霉味。而陈年老茶则是陈而不霉的特性。
附:普洱茶发霉还能不能喝?总的来说普洱茶的发霉应该就不能喝了要把它扔掉。但是不管是新茶还是陈年普洱发霉情况不太严重,可以教大家一个方法:比如说茶饼表面有一层薄薄的白霜,首先用一个软的牙刷把白霜刷掉,刷掉以后然后去太阳底下每天去晒两个小时,连续三五天,拿回来以后就放到一个通风干燥的背阴的地方,之后就不能再晒了。存放两三个月它的霉味可以去掉一部分,会有所改善。当然,如果是普洱茶茶饼中间生霉,那就绝对不能要了你就要把它彻底扔掉,这种情况,无论你怎么做都没办法把那个霉味去掉。
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2022年02月28日