1. 喝懂昔归，笔者的经验分享：笔者自入茶行的头年，便接触过昔归这个山头，迄今为止，也曾多次到过忙麓山昔归茶园，喝过的真假昔归难以计数。但对这个山头有自己独到的理解，能领略这个山头的精髓，是在形成自己品饮体系，尤其是接触了较多的易武顶级森林片区之后才有的。个人经验是：如果要喝懂昔归，用同产区的山头茶对冲，你是很难发现昔归魅力的。
举个例子：你用当年头春古树昔归和那罕对冲，如果用喝临沧山头茶的逻辑，你会发现昔归有的，那罕也大差不差，部分时空下，你甚至会发现那罕的香气会更好，更高扬……当然，如果你喝临沧茶的时间足够久，也形成了自己的一套品饮体系，那罕茶的涩感可能会更显，汤水也没有昔归那么紧致。可是当你了解到那罕古树的价格才2000不到，大部分茶友都会包容那罕的缺点吧！不可能因为昔归的鲜爽度高，存到后期能出菌香，就会花费高出那罕几倍的价格而选择昔归吧？
茶友们似乎没有搞懂一个问题：昔归有转化，难道那罕就没有转化吗？而且，就个人经验来看，那罕的转化速度不弱于昔归；更何况一个“菌香”就足以构成你花费高于那罕数倍的价格消费昔归吗？只有一种解释，许多茶友被市场引导误导了！想要彻底的打通昔归的品饮关，感受独属于昔归茶的魅力，个人建议是，先尝试喝多一点易武森林茶。注意，重点是森林茶，树龄的话，最好是古树、小高杆也勉强可以，当你能准确的感受到何谓易武森林茶的“穿透力”时，再来做对比，那罕与昔归的差距，开汤即判，云泥之别！
回答茶友想要问的两个问题：1. 为什么要尝试喝多一点易武森林茶？答：因为易武茶独特的产区优势，较容易捕捉到穿透力；2.为什么要感受到穿透力，才算真正的懂昔归，不是说单一的体验难以支撑高水准的品饮吗？答：昔归之所以能进入临沧唯二的名山之列，与其品饮体验里表现出的穿透力关系巨大，如果你真正喝懂了“穿透力”，你就会发现，穿透力的强弱、穿透力的持续性带给身体的愉悦度和通透感，是一般山头难以企及的。注意，穿透力的体验是贯穿整个身体的，不是单一口腔体验或喉咙体验，从某种程度上来说，穿透力的强弱、持续性就是衡量顶级茶的一把标尺！
2.关于昔归头春古树的穿透力，笔者可分享如下经验：笔者在具备相对完善的品饮体系之后，有幸喝到过的具有代表性昔归有：2014年昆明仓的昔归头春古树（同行品控）、2016年昆明仓昔归隔年春秋拼古树（同行品控）、2016年昔归老寨仓储的昔归头春古树（茶农自存）、2022年昔归头春单株混采（同行品控，非核心区，原料源自卫平）、2021年昔归头春古树（笔者品控，已售罄）、2024年昔归头春古树（笔者品控）等。
这些昔归，虽然穿透力的强弱不同，持续性不同，带给身体的愉悦度和通透感不同，但是多少都能感受到的。值得一提的是：同行品控的2016年的隔年春秋拼的昔归，苦底涩感皆较重，汤感的穿透力有，但清晰度、持续性皆一般，气感却很明显，且具备高辨识度的昔归山场风味；同行品控的2022年的昔归头春单株混采，新茶时与核心区昔归的滋味、香气、甘津几乎能做到1:1复刻，但穿透力明显较弱，且随着仓储时间的增加，穿透力几乎感受不到，但气感、体感很足，也能转化出昔归山场高辨识度的“菌香”，但不纯粹；
顶级昔归茶汤的穿透力是什么体验呢？用简单的话描述：汤于舌底成团，团感入喉清晰，炽热感自喉咙沿食道穿胸而过，直抵腹部；自此喉间、胸腔、腹部皆有持续的热感；随着冲泡的开数增加，热感会曼延至全身，一泡茶喝下来，身体有通透的感觉！
3.关于笔者品控的2024年昔归头春古树，品饮体验分享：经常看我文章的朋友都知道，今年的昔归，有着清晰的品控轨迹；每隔一段时间我也会分享一下其品饮体验上的变化，相关的文章较多，大家感兴趣可以通过关键词去搜索以往关于昔归此山、此味的描述，下面罗列几篇体验分享，感兴趣的茶友可以点击查看。4月12日守制昔归单株：为什么昔归是懂茶圈子里唯一认可临沧山头！13、14、15日试茶那罕，守制昔归，收料磨烈：漫长的机械杀青之路2024年昔归头春古树：顶级的茶，只谈稀缺性！2024昔归头春古树：忙麓山，核心地，原生种，就是这个味儿！2024年昔归古树：可作茶友学习昔归的标准！
今日品饮分享：经过半年多的转化，昔归的滋味香气、茶性都发生了一定的变化。入口的刺激性没有那么强了，之前汇于舌尖清晰的“咸鲜感”、奶香也已经不明显，滋味香气仍旧直接饱满，层次感丰富。茶汤入口有清苦的气息，落舌则成浅浅的甜，舌中段微微的甜感与愉悦的果酸感交织；香气与茶汤的融合度颇高，水飘香、含香和生香皆有体验；一泡茶喝下来，香气表现丰富：紫苏香、花香、果香、花香中夹杂着清苦的气息、植物汁液的气息还带一点木质香的感觉；昆明今夜气候寒冷，但依旧压不住昔归的香气。
穿透力的表现参考第二段；回甘方面，口腔内壁有果甜感，舌面是略带沙质感的蜜甜，两颊有清凉爽朗之气，闭口轻呼，回喉花蜜香浓郁，自鼻腔冲出；滋味、香气、穿透力的表现皆可圈可点，然则今夜品饮，涩感也相对明显。涩感附着于两颊和口腔内壁，一定程度上影响了汤水的细滑感，好在化开速度较快，化开后，回甘绵长。总体而言，滋味丰富，香气馥郁，汤质饱满，穿透力十足，体感通透，寒天品饮，别有一番风味！
来源：半文 山头古树茶半文
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2022年02月28日
