基地建设忙，临时抽点空讲几句，想到哪里说到哪里。前面讲过，云南茶的原料市场是此消彼长，坝子茶被金融茶抢光，山头茶就会被抢光。原因是坝子茶的产量是绝对优势的绝对优势。举个例子讲吧，一亩台地茶园管理得好，一年产量 200-300 公斤，是很轻松的，我们基地有几百亩， 今年春茶产量 281 公斤，少得可怜，也就是讲，一亩茶（干茶）只能做两个茶饼。当然，这与我们生态化的模式有关，总之，生态越好，产量越低。总和到全省，这种原料的差距就会拉开很多。
云南以前的原料是红茶、烘青、普洱茶等分，大概是等分，有任何一个茶类起来，用料多，其他茶类就明显感觉供不应求。80 年代刚刚改开，云南茶被“白帽子”（当时媒体所云）抢购完，在广通火车站自发形成了茶叶市场，云南的茶叶原料也就不够，云南省公司又开始恢复茶叶准运证制度，就像今天的烟草管理一样。举这些例子，无非是要说明“此消彼长”。个人很难看清全貌，即使我也一样，经常会看错，经常说错话。看人，看事皆是如此。只不过，趋势是一样的，如果我们看到空挡就扑上去，其实不知道扑的是什么。我讲一个熟茶空挡的原因。今年秋茶基本被抢空，一个原因是春茶销量缩减，累积到了秋茶来释放，二是秋茶价格的大调整，秋茶原本就比春茶要低，在此基础又调整。价格调整+产销平衡，形成秋茶的小旺季。三，前几年的金融茶旺销，生茶旺销，熟茶反而成了空挡。今年勐海的熟茶堆子随处可见，收储一部分，生茶用掉一部分，熟茶再建堆子，形成了今年秋料紧张的气氛。传统上，秋料+夏料一般是做成熟茶，只不过今年更明显。这是熟茶又一个大积压的前兆。之前好的原料都被生茶抢完，熟茶有相对的空挡，而现在到处是熟茶堆子，这种空挡就不会存在。这是源于产区市场对于销区市场认识的不足。有人讲是熟茶时代的到来，这是宣传所用，熟茶的市场有一定的局限性，餐前茶水主要集中在广东，其他区域基本没有，云南熟茶 80%的消耗量靠餐前茶水。而这一部分是绝大多数商家没有能力涉足的。有人讲低价量大就能冲进去，问题市场情况复杂，不是简单的一个低价就能冲进去。餐前茶水的用量不为市场所见，即使是大茶商不涉足这一块，也未必所知，就不用讲市场上星散的小茶商。我最近转了一圈熟茶的市场，很抱歉，几十款喝下了，没有一款满意的，稍有能过口的，都是惊人的天价。众人都围绕传统的思路，夏秋料，水薄，要么还是江湖套路，什么山头概念。。好听点讲山头纯料，难听点叫自己骗自己。消费市场还好，各种供应充足，选择性多（无论对错）。生产市场不一样，每一个茶商都是独立的圈子，看见的情况也是目力所及，圈子范围，一旦误判市场，势必又会形成新的大积压。上一波熟茶的大积压，差不多是十年的累积。要是没有小青柑这一明星爆款，可以想象，市场仍然在坚守累积库存。然而，流星式的产品，就那一秒钟。下一个，未知的明星爆款又是谁？好多市场是明摆的，消费人口，消费口径就摆在那里。深层次影响茶类消费的是环境，环境造就人，环境造就茶，国内的市场口感，无时无刻不受绿茶的影响。
来源：吴疆说普洱
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2022年02月28日
