如果你的陈皮生虫了，可以按照以下步骤来处理：轻度虫蛀挑虫与清洁：当发现陈皮只有少量虫蛀时，首先要把虫子挑出来。可以将陈皮放在干净的纸上，用镊子或者牙签把虫子和虫屎轻轻地挑走。然后，使用干净的软毛刷，比如化妆刷或者毛笔，轻轻地刷去陈皮表面剩余的杂质。晾晒处理：将挑虫后的陈皮放在阳光下晾晒。注意，不能在阳光最强烈的时候暴晒，最好是在早晨或者傍晚的阳光比较温和的时候晒，每次晾晒 2 - 3 小时左右。阳光的热量可以杀死剩余的虫卵，并且有助于去除陈皮因虫蛀可能产生的湿气。冰箱冷冻：如果量少，把所有陈皮密封，放入冰箱冷冻室，放1-2天，虫子及虫卵会被冻死掉，然后再取出去行晾晒，清洁。
通风存放：晾晒后的陈皮要放在通风良好的地方让其自然冷却，然后可以将陈皮放在干净的布袋或者麻袋中继续存放。需要增加检查频率，比如每隔半个月检查一次，观察是否还有虫蛀的情况出现。中度虫蛀隔离受损部分：如果陈皮有一部分被虫蛀得比较严重，需要把这部分陈皮与其他部分分开。可以用剪刀或者刀具把严重虫蛀的部分切除，尽量保证剩余陈皮的完整性。在操作过程中，要注意避免对未受损陈皮造成二次污染。清洗与干燥：对于剩余的陈皮，可以用温水（水温控制在 30 - 40℃左右）轻轻地冲洗一下，去除表面可能残留的虫卵和杂质。冲洗后，用干净的毛巾吸干陈皮表面的水分，然后将陈皮放在通风良好的阴凉处晾干，这个过程可能需要几天时间，直到陈皮完全干燥。重新存放：将干燥后的陈皮放在玻璃瓶或者陶瓷罐中密封存放。在容器底部可以放置一些干燥剂，如食品级硅胶干燥剂，以吸收可能产生的湿气。之后，同样要定期检查陈皮的状态。重度虫蛀考虑丢弃：如果陈皮大部分都被虫蛀，而且虫蛀情况非常严重，比如陈皮的内部结构已经被严重破坏，出现大面积的空洞或者腐烂，这种情况下建议考虑丢弃。因为这样的陈皮质量已经严重受损，其药效和食用价值都大打折扣，而且可能会滋生更多的细菌和害虫。
在日常存放陈皮的过程中，一定要注意做好防虫措施，如保持存放环境干燥、定期翻晒、使用合适的容器等，以避免陈皮生虫。
那么在家庭中存放陈皮该注意哪些事项呢？保持干燥环境陈皮容易生虫主要是因为环境潮湿。所以要将陈皮存放在干燥通风的地方，如室内湿度保持在 60% 以下。可以使用除湿器来降低室内湿度，特别是在梅雨季节或者湿度较高的沿海地区。当空气湿度高时，陈皮中的糖分等成分容易吸引害虫。例如，在潮湿的环境中，米虫等害虫可能会在陈皮周围产卵，幼虫孵化后就会蛀食陈皮。通过保持干燥，能够减少害虫滋生的可能性。清洁陈皮在存放陈皮之前，要确保陈皮是干净的。新制作的陈皮可能会带有一些杂质或者果虫的卵。可以用干净的湿布轻轻擦拭陈皮表面，去除灰尘和杂质，然后放在通风良好的地方晾干。对于已经存放了一段时间的陈皮，在检查过程中如果发现有虫蛀的迹象，要及时清理。把受虫蛀的部分挑出来，防止虫害蔓延。合适的容器选择合适的容器存放陈皮也有助于防虫。对于新皮，可以用麻袋或布袋存放，并且要经常检查。布袋等有一定的透气性，但是要注意防止外面的害虫进入。可以在布袋周围放置一些防虫的草药，如花椒、八角等。这些香料散发的气味能够对害虫起到一定的驱赶作用。对于中老皮，使用玻璃瓶或陶瓷罐存放时，要确保容器密封良好。在放入陈皮之前，可以在容器底部放一些干燥剂（如生石灰，但要注意不要让陈皮直接接触干燥剂），干燥剂可以吸收容器内的少量湿气，同时也能让环境变得不利于害虫生存。定期翻晒定期翻晒陈皮是防虫的有效方法。翻晒可以去除陈皮中的多余水分，杀死虫卵。一般来说，每年可以在春秋季节翻晒 2 - 3 次。在翻晒时，将陈皮均匀地摊开在干净的竹筛或布上，让陈皮充分接触阳光和空气。阳光中的紫外线有杀菌驱虫的作用，翻晒后的陈皮温度升高，也能杀死部分害虫和虫卵。例如，将陈皮在阳光下晒 2 - 3 个小时，就可以有效减少陈皮中的害虫数量。使用天然驱虫剂（辅助方法）可以使用一些天然的驱虫剂来辅助防虫。除了前面提到的花椒、八角外，还可以用干辣椒。将干辣椒剪成小段，和陈皮一起放在容器中（如果是布袋存放，可以将干辣椒段放在布袋的角落），干辣椒散发的辣味可以驱赶害虫。也可以使用薰衣草等有驱虫作用的干花。把薰衣草干花和陈皮放在一起，薰衣草的香味不仅能驱虫，还能为陈皮增添一些淡淡的香气。不过要注意，这些天然驱虫剂不要使用过量，以免影响陈皮本身的味道。
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2022年02月28日
