普洱茶古树茶越来越淡的现象有两种：
一、逐年采制的新古树茶越来越淡
二、存放之后的普洱茶年份古树茶越来越淡
首先，古树茶是没有标准定义的。只有古茶树(认定100年树龄以上的茶树)。而实际中，我们也很难断定是不是古树茶，至少证据上是不够的。靠听、靠喝会不靠谱的。
其次，古树茶的分类是只有利益方的采制标准。比如一芽二叶占比70％以上是一级。一芽三叶占比70％以上是二级。又比如春季的不同采次，头采、二采等采次。从鲜叶采摘上分级。
另一种是按茶树大小，如独树单采的单株，如挑选一片茶园中的古(大)树茶挑采(本质上还是混采)。又如树小的通采(本质也是混采)。茶树的小和大是直观对比出来的，跟树龄不相关，跟树种、种养方式相关。灌木小叶种成不了乔木大叶种的树型。
最后，就是不同季节的古树茶，它的滋味感觉可以通过工艺优化调整成趋一致。因此季节不同的古树茶匀在一起是难以辨别的。很搞笑的一个就是现在都夏季了，茶商卖刚做好的毛茶还叫二春、尾春茶。问就是不做夏茶没夏茶。价还是要卖春茶价的。
看到这，你对古树茶越来越淡有什么想法了吗？别想了，我告诉你吧。
1、喝茶人的改变
很多第一次喝到好古树茶的人一定会产生“新鲜惊艳感”。新鲜惊艳感是会消退的，随着喝的次数越来越多。后面没了惊艳感这种感觉影响情绪，就会认识到极致古树茶的单一。一个东西纯到极致，能有什么味道？纯净水有什么味道？我们讲究极致的单株，其实是在用笨办法去了解它，是个过程不是结果。
从国外的研究思路，你会发现西药、香水是研究了植物中的有用分子物质，然后提取或通过更先进的技术用分子组合工艺生成。也就是说纯到极致的分子是研究过程，怎么去生成和组合运用这些有用的分子形成药和香水是结果。
普洱茶中各村寨地块里的极致分类下的晒青毛茶，可以当成喝茶人认知普洱茶的“分子”，拼配出来的成品普洱茶，也仅是茶叶“分子”的表层组合。
2、采制古树茶的改变
在不精致采制茶的时候，我们喝到的“古树茶”大多数是混采混制的。比如简单的挑树大(树大的并不一定都是古茶树)的。制好晒青毛茶后又会进行匀堆。这就会形成茶叶的混合，在口感上会形成层次感。不同大小茶树的茶叶呈味时间点不一致造成的层次感。
另一种是茶叶采摘的频次，茶越贵，采摘频次越多。按植物生长来说，采得越频繁茶叶发得越多。但对于茶树的营养供养跟不上的话，茶叶滋味呈味下降就成了必然。但茶树营养供养的含量不对，对于茶叶的滋味口感影响也是挺大的。
所以这些古树茶存放成年份茶之后，它本身的含量就不够，存放转化和流失后的形成淡的感觉也是必然。
综合来说，越来越淡除了喝茶人过了新鲜惊艳感之后形成，就是普洱茶古树茶本身含量就不够，这来自于原料本身和采制工艺、季节的共同影响。存放之后自然就会越来越淡。
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2022年02月28日
