位于勐海县格朗和乡,是一个从唐代存延至今的哈尼族山寨。处于南糯山与布朗山之间;既是村名,也是古茶山名。格朗和意为“幸福、吉祥”,帕沙意为驿站。
寨中有树 树中有寨
分为帕沙老寨、帕沙中寨、帕沙新寨、老端、南干等5个寨子,古茶树分布在这些寨子周围,帕沙古茶园与贺开古茶园相连,是版纳区最大的古茶园。
帕沙与老班章一脉相承,老班章是若干年前由帕沙迁出的。在帕沙老寨有条小路,顺着这条小路45分钟可以走到的邦盆,两个多小时可以走到老班章。
帕沙古茶园面积在3000亩左右,树龄大的有四五百年。帕沙古茶园海拔在1700米上下。帕沙的古茶园没有被矮化过,树姿向上,葱绿繁茂,长势很好。
这样适宜的环境,茶树们年年岁岁,郁郁葱葱。
帕沙的古茶树不修剪,而且茶园从不施肥、不打农药,也不翻土。
虽说这样会影响产量,但能保持古树茶的特质。
匠心制茶,清原正本
一方草木,一方匠心。
帕沙老寨是哈尼族在勐海县的一个历史定居点。这是帕沙的荣誉,也是在哈尼族的江湖地位。没人说的清楚,帕沙老寨到底有多少年的历史了。
哈尼族有个习俗,当寨子住户达到100户时,便要分新寨,因此其它的寨子基本是从老寨分出来的,包括老班章也是由帕沙迁出的。
这也是为什么老班章属于布朗山,确是哈尼族的原因。
帕沙离勐海县城35公里,大部分是柏油路,进村是水泥路。
以前路况不好时,开车要4个小时左右,现在只要1个多小时。
虽然现在路况好了,但从勐海到帕沙大都是转山路,而且都是胳膊肘儿弯,最好找本地驾驶员。
数年陈化,愈发浓醇
生茶在贮藏过程中由于水分、温度、阳光等因素,在汤色、滋味、香气等方面发生改变,比如汤色会由绿黄转变为红黄,香气会由鲜香转变为陈香。
帕沙的海拔高,以及老班章母种的树种,是勐海片区非常有特色、非常有魅力的茶;
和班章同根同源,其滋味接近老班章六七成的特征,“七分班章”成了帕沙茶的一个缩影,这也是它最迷人之处。
帕沙古树茶茶评:干茶条索粗壮显毫;汤色为黄绿明亮;
香气高扬,花香明显;
入口甜感好,水路比较细,苦涩感较弱,有回甘,生津快。
帕沙古树茶的总体感觉是香足和水甜。
经典方砖,可品可藏
帕沙,因山高路远,很少被关注。
人们只识班章、南糯,在我看来,帕沙,如深居闺房的姑娘,香甜而美丽。
来源:枫雅源茶业
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