上一篇文章我们说的邦东昔归是整个邦东茶区最著名的产地之一,除昔归外还有那罕、曼岗统称邦东三杰。很多普洱茶爱好者也是这两年才开始知道邦东茶，知道在邦东有一款很有名的山头叫昔归。随着昔归的名气越来越大，很多茶友开始寻找昔归的替代品，环顾邦东，除了昔归之外，还有一款名气目前虽不如昔归但潜在价值堪比曼松的那罕茶。那罕茶，在清朝道光年间和咸丰年间就已被选定为贡茶而上贡朝廷，那罕茶量小而精，因此我们看到很多那罕饼茶的包装纸上写着“贡茶”二字。如果说邦东茶里昔归是第一，那么那罕就是唯一。
那罕茶又被称为石介茶，那罕的普洱茶包装上面经常出现岩茶字样。为什么呢？这里的“岩茶”和武夷山岩茶不同，其制作工艺仍然是普洱茶的工艺，“岩茶”的意思是在岩石上长出的茶叶，多数茶树生长在乱石夹缝中，这种生长环境在普洱茶界实为罕见。茶圣陆羽，曾有名言：“其地,上者生烂石,中者生砾壤,下者生黄土。”意思是在乱石中生长的茶叶，是上等的；中等的茶生长在在土夹石当中；下者就在黄土里生长。武夷岩茶大红袍，就在石缝中生长，为上等好茶。按照陆羽老师的说法，同样生长在乱石中的那罕，也是上等茶。那罕茶也具有“岩韵花香”，也就是我们常说的活、甘、清、香的特点。那罕茶产于邦东乡曼岗村委会的那罕村，茶树生长在海拔1500~1700米的地方。日照时间长，年均降雨量1500毫米左右。古树树龄有几百甚至近千年的古茶树。这些古树茶树在高山云雾中享受漫射的日照，雨露湿度大。
今天给大家带来的是2019年的那罕春茶，其茶独具岩韵花香，也被称为“那罕兰香”，并具有显著的蜜香，且饱满纯正。跟昔归有60%左右的相似度，但性价比却非常高，是不容错过的中端口粮生茶！
先说说普洱茶的“韵”
经常有朋友问我普洱茶那股虚无缥缈的“韵”味是什么？到底该如何去捕捉它呢？韵味到底是什么，我们一般指的是品饮时茶汤入口过程中从嗅觉、味觉、触觉上给我们所带来的综合刺激与刺激过后感受上的记忆延伸。例如我们文章后提到的兰花韵、蜜花韵指的就是：一、茶汤对鼻咽喉处的刺激以及茶香的充斥，能让我们更加深层次的感受到其中所包含的花香二、茶汤的蜜甜味作用在舌头时舌苔会伴随着吞咽的动作贴合着上颚,这让已经弥漫在鼻咽处附近的花香，在感受上与蜜甜味相融合。三、结合上触觉的感知，茶汤的浓稠亦或浑厚又或者鲜爽会影响着这股韵味的风格，而最后通过感官上的记忆延伸，这股感觉会仿佛停留在我们脑海里。以上就是我对普洱茶有蜜花韵味茶的理解，其他韵味的辨识可以以此类推！
开汤前看干茶
条索分明，饼形饱满，芽肥叶壮，长条的白色芽尖，在淡绿中显现，像淡彩山水画一般
开汤品鉴
前面三泡：初泡芳香四溢，有挂杯香，表现出来的香气是兰花香（最明显）其次是花蜜香，第一泡便能做到茶汤的饱满度，香甜饱满。第二泡下去茶汤汤质更厚，汤感饱满，水路细腻，微微苦瞬间化开，涩不明显，回甘生津显现出来，水路细腻，有轻微喉韵。这一泡已经明显感觉到了那罕茶的甜度和回归。第三泡那罕的岩韵体现出来，浓而纯正，饱满和谐，是一股特别的香韵，茶汤的质感更上一层楼，浓稠感较为明显，有润滑的感觉，含在口腔中有压舌的感觉，水路细。
中间四泡：外扬的香气内敛了许多，香溶于水，第四泡后回甘生津更加明显，品饮完毕稍作休息能感觉到整个口腔、鼻腔都是兰花香花蜜香，舌面和舌底两颊的回甘生津如泉水，喉韵突出，品饮完毕有一股清凉感。茶气足，体感较为明显，主要表现在背部及肩部有发热的感觉。整整四泡茶回甘已经比较强，整个口腔都可感受到。喉韵显，深度较浅，清凉感持续。
最后五泡：第九泡后茶味几乎没有衰退，香气有所衰减，涩感稍有加重，但化得较快。最后水渐淡，甜味稍减，滋味也减弱但仍然饱满纯正，兰花韵尚存，回甘非常舒适。品饮完毕，口腔留香持久，心情愉快。
那罕特点综述
【香气】那罕独具岩韵花香，花香是兰香带有淡淡的蜜香。
【茶气】茶气强劲而又内敛不刺激，极具变化性，柔中带刚，余韵十足。
【汤色】茶汤金黄明亮，入口即香。
【滋味】浓强、鲜爽，具岩韵花香，也被称为“那罕兰香”，并具有显著的蜜香，且饱满纯正。汤的回韵有淡淡的苦味，随淡淡的苦味又显现出整个舌面与喉间的浓浓甜韵
【叶底】属邦东黑大叶种，叶型较宽大、肥厚，颜色较浅略黄，锯齿明显。叶脉清晰，叶背绒毛，芽毫稍显。
那罕生茶总结
那罕独具岩韵花香，花香是兰香带有淡淡的蜜香，入口后的苦，慢慢随回甘一起涌上舌面。汤的回韵有淡淡的苦味，随淡淡的苦味又显现出整个舌面与喉间的浓浓甜韵，最明显的是舌两边的甜味，比舌面的更加浓纯。茶气强劲而有霸气，口感饱满纯正和谐，口腔各个部位均感受到不同信息，含蓄而富于变化，虽茶气强劲而毫不外敛刺激，而且极具变化性。总体上来说柔中带刚，韧劲十足，是茶中不可多得的上品。
那罕茶，个人认为跟昔归茶有百分之六十左右的相似度，但那罕也有他独特的香气，那罕茶树生长在乱石夹缝中，石下又是深厚的土层，正是“烂石产好茶”的典型代表，为茶树的有益物质循环提供了良好的条件。那罕茶一泡入喉便感觉到它霸道的茶气，茶汤亦甜美馥郁，回甘与生津浓烈，汤质柔顺细腻，饱满醇厚，鲜爽灵动。亦刚亦柔，先于口腔、两颊舌面、苔底停留，津液滋生，再到喉部、胃部，舒顺持久。尾水甜至十四泡，内质丰富，有层次感，各种滋味交融其中，整个品茶过程惊艳、纯美而享受。
那罕茶
岩石上生茶，兰香悦芳华。
云南茶山众多，一山一味，各有特色
那罕古树茶，细品以后不尽感叹：
“此茶可谓雅室之静品，兰香满屋，如沐君子风。
置其中，与之俱化也。”
再品，幽幽兰香，回味无穷。
来源：人人有茶饮
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2022年02月28日