中国有六大茶类，乌龙茶是其中很特别的一类，他是属于青茶类。是经过微发酵或是轻发酵的茶。茶文化中的很多冲泡方法和手法，都是从乌龙茶的茶艺表演开始流行和传播开来的！下面来说说乌龙茶怎么冲泡好喝，还有哪些不好的冲泡方法会让乌龙茶失色不少。
第一，茶叶的投放量。我们一般冲泡绿茶或是红茶的时候，一般是4克左右，有时放多了，可能会感觉茶水有一点苦。可是如果用功夫茶具或盖碗来泡乌龙茶的时候。那茶叶的投放量，就是要多一点。很多福建和广东潮汕人在用盖碗泡茶的时候，
一般都是放8到12克。所以你看很多乌龙茶的小包装都是10克左右，最少也是7克。如果量太少，可能会感觉茶叶的味道比较淡。当然也是要盖碗和茶壶大小有关。所以很多人感觉福建广东人泡茶太费茶了，平时一般家里有个一两的话，能喝一两个星期，他们两天就泡完了。
如果你是用玻璃杯瓷杯冲泡的时候，茶量还是要适量一点。一般有个5克左右也就差不多了。
第二、水温的度数。我们常说泡绿茶泡红茶不要用100度的开水，一般有个85到90度的开水就可以了。可是在泡乌龙茶黑茶的时候却是要求用100度开水。如果水温太低可能泡出来的乌龙茶香气好像有一点不足。
无论是武夷岩茶还是凤凰单丛，水温都是要求用开水，这样才能把茶叶的香气激发出来，同时也是加速醒茶。而且在泡功夫茶的时候，很多人的水壶，如果放置时间长了，水温就会低一点。这个时候一定要注意加热。
第三、不能闷泡时间太长。不仅绿茶红茶是这样的，乌龙茶也是。虽然说乌龙茶需要用开水冲泡，但是并不代表可以用开水闷泡。武夷岩茶和凤凰单丛都是这样的。如果闷泡时间长了，就会让茶叶的香气变差。特别是前几泡的时候一定要快水快冲，这样茶叶的香气更好。
后面几泡，可以适当时间长一点，这样汤色才会更浓一点。铁观音可以适当闷泡时间长一点，这样香气更足。但也不是可以闷泡一两分钟。
除了上面说到的这些，你知道哪些关于冲泡乌龙茶的注意事项。还有什么需要特别补充的吗？
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2022年02月28日