中国人品茶往往是一件令人无比上头的事情，有人钟情于口感，有人热衷于溯源，还有人痴迷于隐藏在茶背后的禅味。于是很多人说能喝懂茶的朋友往往都是知识面相当丰富且有涵养的存在，能和这样的人坐在一起论茶论道颇有一种“谈笑有鸿儒，往来无白丁”的畅快感。
毫无疑问我们能从茶叶中汲取到不少东西，但也难免存在着一些朋友只知其然而不知其所以然的情况。就拿勐海味来说吧，想必喝过熟茶的大家都不会陌生，它的优质曾经征服过无数跃跃欲试的茶客，但是对于勐海味本身大家却众说纷纭、各执一词。
无勐海，不普洱？
勐海味顾名思义就是勐海的味道嘛，把这个和普洱茶这个字眼联系在一起，那就是出产于勐海这个区域的普洱茶，经由这里独有的发酵工艺，独到的仓储方式制成的普洱茶。于是就有人将勐海味的促成条件分成了三类——勐海料、勐海发酵、勐海仓储，三者缺一不可。
勐海是国际公认的世界茶树原产地和普洱茶的发祥地。它是滇藏茶马古道的源头以及滇缅通关的重要驿站。这里种茶、制茶、品茶、贸茶的历史悠久，因而也有无勐海不普洱的说法。
勐海味的关键是？
由于天生有着无与伦比的生态优势，勐海地区茶山众多且风格各异，再加上每一个茶寨都有着自己独到的制茶手法流传下来，因此站在生茶这个角度看是很难形成一个趋于统一的“勐海味”概念的。因此大家所津津乐道的勐海味往往指的是普洱熟茶的味道。
因此很好理解，勐海味的关键恰恰就在于勐海特有的发酵工艺。诚然，这个工艺受很多因素的影响，比如发酵过程中每一环节的温度、湿度把握，再比如发酵场地的整体环境等等。勐海发酵之所以无法复制，恰恰就是因为这里自然地理环境是独一无二的。
多种因素共同成就的
很多朋友说勐海味好，其实总的概括来说就是它的汤感表现更好，轻盈饱满、汤体含香、醇厚顺滑。因为勐海自然地理环境本身的优越性与无可复制性，作为自然所成的发酵场所，哪怕是将其他地方的茶叶原料拉到勐海去发酵，也总是能沾到些许“勐海风韵”。
但要知道所谓的勐海味是由多种因素共同成就的，正如前文所说过的那样，纯正的勐海味是由原料、发酵、仓储这三个大范畴下的诸多细微因素共同决定的。它之所以能长久保持一个极高的口碑，不可否认一个重要的原因正是它从源头到最终的呈现都是无法模仿、替代的。
其实关于勐海味，每个人的理解都不尽相同，这是在正常不多的事情。但无论是哪一种理解都不约而同地折射出一个事实，那就是勐海味的确代表着极高的品质与极优质的味觉记忆。
来源：洱颂
温馨提示：本文来源于网络，如有侵权请您告知我们会在第一时间处理或撤销；互联网是一个资源共享的生态圈，我们崇尚分享。
普洱茶爱好者请加本站客服微信号：13619630918
2022年02月28日