如果易武“精微”产区高端茶中，还有一款能和薄荷塘睥睨，不相上下的，莫过于哆依树高杆古树。这款茶是近几年易武高端茶中来得最快的。你不要跟我谈什么天门山价高，刮风寨独特…，不错！它们作为易武茶中重要的一份子，也非常好，前提条件是，它们都多少年了？沉淀了多少年发展了多少年了？能相提并论吗？不能，只能说各有各的特点。
现在我们要说的是对于易武新星，或者易武新秀来说，还有比哆依树来得更快吗？恐怕没有了！薄荷塘从炸裂式的爆发，至少也用了5年，而哆依树则用了2—3年（2013年被正式命名，2015年后逐步探索，2018年少量业内人做，2022年走红，2023年春茶季爆红）。当年此前或许默默无闻很久，那是由于诸多原因造成的，不能算为它走红的节点。
从去年就彻底爆发，在今年春茶季，更是红到没朋友，甚至一时间，薄荷塘的热度都要让一让它。我们不是在这里强调“越快越好”，而是强调是“‘越好’越快”，哆依树显然是接住了检验，为啥我们会这样说呢？它是有根据的——
源于易武：
这个很好理解。一是地理位置位于易武一扇磨和薄荷塘之间，在行政区划上属于杨家寨的范畴，在海拔上，它和薄荷塘差不多，这里是个山梁，人迹罕至，而进入哆依树的路，极其难走，堪称险峻。
精于易武：
哆依树位于易武三代香带的“花香带”，与薄荷塘临山相望。同样具备了易武高端茶精品的优良基因。
由于它出名稍晚，生长环境生态保存得非常良好，目前还没造成破坏，也没有过度采摘，茶质非常好，森林气韵非常强烈。是后期易武茶后起新秀中，最优秀的存在。
哆依树，具有个性的山野气韵，汤感浑厚有力，水路细腻空灵，穿透力很强，甜度极高。因处于易武三大香带中的“花香带”，因此花果香非常明显，生津迅猛而持续，舌底鸣泉不断，喉韵深长。饮后舌面后段及喉咙有丝丝凉感。哆依树古树的山野清韵与薄荷塘可以说是势均力敌，甚至在其他方面来说，比薄荷塘更胜一筹
高于易武：
首先，是易武第一高杆。在上百棵哆依树高杆古树中，其中有一棵，树高直接达到了23.5米，如果按照4米左右一层楼高这样算的话，就相当于6层楼那么高（那些吹牛，号称又发现了28米左右，甚至更高的，纯粹在吹牛，茶友们信不得）
其次，是易武森林茶王者。这里有两层含义：第一层，是它的森林覆盖面积高，面积广，共生植物丰富；第二层，讲的是它不仅是森林茶，在口感滋味方面，森林气韵非常强，可以说是最强的。
此外，它还是“易武精魂，生命之茶”。“精”上面已经阐述过了，而“魂”是则讲的是哆依树不仅具备形（也就是外在），更作为易武“精微”产区的特色，它是非常有代表性的，也就是我们通常说的里子。就像人一样，有超越身体的更能升华人的魂灵。
为什么说它是生命之茶呢？最重要的是它采摘难度非常大，特别是哆依树大高杆，那直接很难撼动的。试想一下，在基本没有任何防护措施的情况下，徒手爬到这么高的树上去作业，不是在用生命去采摘么？还是什么？可能稍不慎，就把这一生给交代了，就算侥幸不死，也残废了。所以，它是“生命之茶”，是需要冒着极大生命安全才能喝到的好茶。
因而，它价格不便宜，除了它口感非常哇噻……，很有特色之外，其中一部分原因还在于它采摘难度大（不包含小高杆）。所以，要喝哆依树高杆古树，请尊重它的价值，请尊重它的价格，请尊重为它付出的人，也请尊重您对它的正确的选择。
来源：吃碗茶
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2022年02月28日
