上海茶友分享交流的茶品,2010年老曼峨春茶,应该是茶友收料自制的,去年就收到了,因为感觉略有潮闷气息,就放那自然醒茶了,直到现在才开始品鉴,十多年陈年的老曼峨春茶,很难得,坊间有“十年老曼胜班章”之说,尝尝看。
冲泡方式:
取茶约9克,180ml厚壁紫陶小品,市政过滤水,保持95度以上沸水,快速洗茶一次,醒茶两分钟,初始以10~15秒速度缓注缓出,然后依滋味呈现适当延时冲泡,尾段沸水重闷。
品饮感受:
干茶,淡淡木质甜香、陈年木香,散发丝丝木质甘醇气息;
洗茶,一缕烟香夹杂着木质甜香飘出,茶汤散发木质甜醇气息,叶底烟木香、木质甜香、淡淡陈年木香、草木甘香,已经没有明显潮闷和异杂气息,挂杯陈年木香、木质糖香、蜜糖香;
冲泡品饮,木质糖香馥郁沉稳,香甜气息浓郁,香气入汤,汤水生香,入口醇甜,微苦,干净纯粹的植物草药苦感,有点类似儿时吃的“头痛粉”的那种纯苦余韵,苦韵于舌根处微聚,缓缓化开,涩感反倒显得相对轻微,于上颚一闪而过,回甘快,舌两侧微酸涩,淡淡的木质发酵酸感划过,生津随之而来,茶汤绵滑,顺喉而下,齿颊间木质甘甜感留存,舌根草木清苦余韵,喉头木质糖香、淡淡陈年木香回馈。
随冲泡,茶汤中草木甘香~木质糖香愈发凸显,些许烟木香、陈年木香相伴,香甜气息在口鼻间萦绕,唇齿间却是苦甜交织,苦感略增,但已经不算浓烈,反而透出岁月打磨的温和,微涩相随,醇甜相伴,口腔味感直接,味显,茶味足,涩不粘留,化开速度相对快,苦感略有累积,苦韵悠悠,品饮间歇缓缓化开,回甘持久,喉部似含着蜜糖,润甜舒爽,喉韵来得稍缓,茶汤绵柔醇厚,稠滑,水路略粗,大“骨架”,“肉感”填充,“肥嘟嘟的”,不过气势足,有大开大阖之势,力道显,茶气充盈,气感相对温润,随品饮缓缓向身体发散渗透,前胸、后背、额头汗出,渐有通透感。
耐泡度不错,茶质厚度尚可,只是滋味变化幅度不大,喝久了略显单调。
体感已经没有明显的刺激性,但是醇润感还有待时间打磨。
尾水甘醇,透苦,微涩,木香、蜜糖甜香贯穿始终。
品鉴结论:
优点:香浓,质厚,味足,回甘持久,生津不断,气透,喉韵舒爽;
缺点:滋味丰富度一般,韵味留存略短,醇润感和陈醇韵味还有待时间打磨。
当下品饮评价:
评分:每个评分项满分10分
1、香(茶香表现): 8分
2、甘(生津回甘): 9分
3、重(茶质表现): 8分
4、滑(汤感表现): 8分
5、气(茶气表现): 9分
6、韵(韵感表现): 8分
(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)
综合品质点评:
这是一款干净纯粹且陈化效果不错的茶品。
上海茶友选的这款老曼峨春茶的茶底品质很好,茶质有厚度,选料纯粹,仓储藏养也不错,气息干净,后天沾染的些许潮闷气息通过醒茶完全可以散去,影响不大,这可能也跟茶品紧压程度有关(这款茶压制得比较紧实),当下品饮,苦韵虽显但不粘留,涩感相对轻微,甜醇突出,回甘持久,生津不断,已经具备良好的适口性,特别是喉韵清晰,气感沉稳通透,体感刺激性小,品饮相对舒适,已经可以开始作为日常品饮茶品饮用了。
陈韵需要时间,这个急不来,有时候宁可慢一点也不要追求快,得不偿失。
该茶品依旧具备良好的陈化潜力,可以继续陈化藏养,十年老曼胜不胜得了班章不知道,但就它本身而言,特别在滋味呈现、口腔压力,茶汤力道、气感通透方面有自己独到的地方,不愧是布朗山名寨,名山出好茶,这是必然的!
发烧友玩家级评级标准:4#下
来源:茶客老金
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2022年02月28日