腊八过后就是年了，近日到了不少茶品，陆续上新分享，为新年备些口粮茶。镇康古茶有很多批次，最早的是2000年，后续有05年的，此批次为2013年的古法熟茶。
镇康县小编有幸去过一次，还是17年那会，因在中缅边境，一路多个关卡查身份证，那会对茶有着浓厚的探索精神，只要知道哪儿有茶区，都敢开过去。云南山路四十弯，才知山外还有山，生态是真的好。茶树与周边森林树林混生，自然生态好，落叶层丰富，土壤肥沃；多为拉祜族、佤族的茶农在打理，茶树种大数为勐库大叶种。
普洱熟茶近几年各大品牌茶商都在推广，一是大健康的时代，养生健体的需要，二是解决原料的问题，就像庐山以前没有做红茶，后因制茶技术的纵横交流，雨水后采摘的茶叶也会渐渐制成红茶，品感、销售及保存的方式也优于绿茶。三是熟茶发酵技术的不断更新换代，从过去大堆发酵，到现在小堆精品发酵，离地发酵，箩筐发酵，全氧发酵等。
普洱熟茶在制作过程中，因为丰富的有益菌参与其发酵，且茶碱及咖啡因含量相对较低，对肠胃无刺激性，口感温润茶性平和 ，基本所有的体质都能接受的一个茶品类。一般熟茶刚制作好不适宜品饮，其制作中却产生一些不好的气体及杂质需要挥发及沉淀，3-5年以上渐好。
镇康古法是行家目前唯一一款压制的熟茶，12年的陈期，正是品饮的佳期。有朋友问熟茶适不适合长期保存？答案是肯定的，不似一些生茶的变化性大，但是胜在茶性稳定，只要初期选对，后期基本靠谱。像马来西亚的茶人买六堡茶，一般是买几盒在家，然后喝完一盒买二盒，以保证以后能再次喝到这个口感。是家乡的味道，也是一份浓浓的乡情。
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