很多人会以为
树围大,树龄就大
树龄大,茶叶品质就好
这是一个误区!
其实树围大,不代表树龄就更大,树围主要和茶山的土壤肥沃程度或树种有关;同样,树龄大也不代表品质更好。
判断茶叶的品质,主要看以下几方面
第一,茶树是否生态,有生物多样性的生长环境;第二,茶树的生长状态是否较少人为干预;第三,茶叶的工艺是否正确;(所谓的工艺正确,是指符合越陈越醇的生命特质的工艺)第四,茶树品种和生长的区域
普洱茶优质原料的核心产区,基本在北回归线以南,高海拔、低纬度的地区;而少部分长于高纬度、高海拔山区的茶树,即使树围粗壮、树龄很高,由于茶树的树种和生长区域等因素,茶叶的品质也未必很好。
比如,在同一茶园内,古树茶的口感比小树茶要好。跨茶区的话,相对而言滇南茶区的比滇西茶区的口感略好一些。
树龄,只是代表了茶树的一种生长状态,并不能代表茶树的口感。
相比一些被"砍头"的、人工过度干预的、被盲目追捧的"古树茶",无论树大树小,我更喜欢生长在原始状态下"放养"的茶树,其口感、韵感都会好一些。
来源:守兴昌
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2022年02月28日