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2022年02月28日

易武茶究竟有何魅力?

 “普洱茶的故乡”、“普洱茶的皇后”、“茶叶历史书”、“古六大茶山之首”、“茶马之源贡茶之乡”、“茶人的归宿”等等。这些都是茶友们对易武茶的定义标签。
对于很多茶人说,易武是新茶客的起点,老茶人的终点!但众多新茶友还是头雾水,易武茶究竟有何魅力?今天小编就带大家来了解一下。
易武是傣语地名,意为美女蛇所在之地,位于勐腊县东北部,距景洪仅12km,易武是一座坐落在山脊之上的移民城市,也是云南现存古建筑较多、茶文化积淀较为丰厚的千年茶马古镇。
唐朝时期,易武就在南诏银生节度使的管辖之下,属于产茶的“银生城界诸山”的范围,李石的续博物志亦有记载“茶出银生诸山,西番之用普茶,已自唐时。”
易武种茶、制茶历史悠久,被誉为“中国贡茶第一镇”,是世界顶级普洱茶核心产区,度成为普洱茶的生产、集散、交流中心,人们开办茶庄商号,创造了同庆号、同兴号、福元昌、车顺号等数十家老字号古茶庄,时代在变迁,易武种茶、制茶的脚步从未停止,在继承中积极探索发展,形成了最具特色、最具风味的“七村八寨”。
易武有名的“七村八寨”茶区
七村:麻黑村、高山村、落水洞村、曼秀村、三合社村、易比村、张家湾村;
八寨:刮风寨、丁家寨(瑶族)、丁家寨(汉族)、旧庙寨、倮德寨、大寨、曼洒寨、新寨。
越陈越香的价值
易武茶有别于其他茶类的特性,即新茶口感柔而偏薄,但经过后期陈放陈化,茶味会越来越劲。
易武茶,因其表面革质密度大,新茶阶段口感比较柔和。而长期存放的易武茶,只要有足够的时间陈化(有部分属于氧化),它原有的强劲内质会慢慢显现,导致后期转化物质易溶于水,口感上变得浓厚。因此人们常说:易武普洱茶越放越好,它的茶味、茶气、茶香会越放越浓。
在自然转换中,年份较久的易武老茶,茶气与韵味更足,即很多内行人所说的“霸道中有温柔”。有人用“丰韵细腻沉稳厚实”、“蜜韵浓郁而持久”来形容其茶汤的品质与饱满程度。
号级茶,印级茶存在的历史,证明了易武茶的越陈越香,是可以肯定的。而现今许多百年的易武茶品,在收藏界享有高度的地位,更是增加了易武茶在消费者心目中的地位。
“香扬水柔”的著称
“一山一味”一方水土养育一方茶叶,从产区到山头,各个地方与众不同的气候和生态环境,孕育了各自茶叶的独特韵味,从而造就了易武茶的香扬水柔,刺激性较低,口感香甜,回甘生津明显等品质特点而著称。
相比老班章的“霸猛强劲”,“香扬水柔”的易武茶无疑更具接受度。无论是刚入门的新茶友,或是饮茶多年的资深茶友,都不会排斥易武的高扬茶香和汤甜水柔。
新茶时期就具有极高接受度的易武茶,经过良好仓储转化,香气层次更加丰富,茶汤醇润而不失浑厚气韵,完美诠释了普洱茶“越陈越香”的核心价值。
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