说起岩茶，最先想到的是武夷岩茶，产于福建闽北武夷山一带的武夷岩茶，是中国乌龙茶中之极品具有较高知名度。然而我们这里要介绍的曼岗紫岩茶却并非是来自闽北的岩茶，也并非广东潮州地区的凤凰单丛茶，它是地道的云南普洱茶。
那么曼岗紫岩茶到底是什么茶？它是生于云南临沧市临翔区邦东乡曼岗村，曼岗之上，石头缝里的古茶树。曼岗是傣语，译为“石头上的寨子”，它地处澜沧江西岸，大雪山向东延伸方向，与昔归古茶区比邻，海拔1600—1900米，年平均气温16度，年降水量1350毫米，立体气候显著。
在苍茫云雾间，在乱石成堆的环境中，坚韧而顽强地生长着，形成了茶石共生、岩韵花香的独特品质。曼岗紫岩茶独特的生长环境正对应了茶圣陆羽《茶经》里记载“上者生烂石”，而北宋蔡襄《茶录》有言：“茶生石缝间，盖精品也”。曼岗古茶园土壤为风化岩砖红壤，石生古树茶扎根于地下数米，内含物质丰富而协调，茶多酚含量可高达50%，这已足见它茶石共生的特点对其品质的造就有了不可替代的独到之处。
怀着对曼岗紫岩茶扎根岩石，坚毅顽强的生长品质之恭敬心，冲泡品饮了严老师全手工制作的曼岗紫岩茶，干茶条索肥壮显白毫，色泽灰墨油润。
开汤冲泡，蜜兰果香幽扬、沁人心脾，啜上几口整个舌面和舌头根部瞬间感觉鲜爽甘醇，舌根有淡淡的苦涩但与鲜爽回甘融合的很好，独到岩韵及山野气息增加了它的醇厚，淡而即化的苦涩感反而提升了汤感整体的饱和度，几泡之后滋味依然鲜爽灵动，汤感醇厚依旧，尾泡在阵阵清幽的花果香中，留下了满口的生津与回甘，一种在云雾缭绕的岩石峻岭中漫步古茶园的丝丝清凉感油然而生。
来源：欢喜的茶舍
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2022年02月28日