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2022年02月28日

昔归易得,那罕难寻

 再次泡那罕,同时也是用喜欢的茶调整一下身体状态。
今天 泡娜罕,也刚好做直播,
近期对这个批次的茶很熟悉,因为在7月上旬时就已泡过三次,关于这个茶的品茶笔记也写了一大半,后面又放下没写完。
开泡,感觉出了茶汤内质不错,饱满度,顺滑度, 包括邦东茶饱满醇和不外敛的感觉,
因茶小有时间,汤中虽有兰韵感存在,但客观说,已有所改变风格。
茶汤中,带着偏兰香,青味的汤香感,这时间点说娜罕兰香,也对也不对,时间不是当年的茶,但当年的那个香感的脉络,依旧清晰,
随后,汤感持续增强,入口后的苦后甘甜感,慢慢随回甘起涌上舌面。
这茶的的回甘生津感,是明显能感知的,快而且明显。
有 人说,喝娜罕茶就像在吃橄榄。
清晰的回甘,清晰的生津,这感觉在临沧茶中还真不好复制。我也不确定,下回制作时,这口感依旧如此清晰。
后面,继续茶汤幽兰香,喉部回甘,也有轻苦底,有生津感,舌两边的甜味,比舌面的更加浓纯。喉部有持续的回甘持续感,汤中有花蜜香汤香感。
这几年,写过很多次娜罕的茶评,都感觉不知怎么写了,
但,其实,我最想跟茶友表达的一点是,泡这个茶,一定要喝到后段,他有与众 不同的回甘,甘甜感。滋味仍然香甜滋润,喉韵深,回味清幽而厚重。
这个茶能喝出邦东最核心的那种回甘感,这与布朗的垂直回甘不同,和弯弓的绵厚回甘不同,
明显同样深刻,却又那么不同。甚至感觉比上面的两个茶区多了几份香甜醇厚度,如澜沧江的波澜壮阔,也有澜沧江上流的峰回路转。
这么来形容,好像依旧差点什么感觉。
我试图用一些具体 的口感描述来向茶友说这茶后面的汤水的口感,这气息让我想 起,多年前那个昔归人泡过的那个厚重并高价的的昔归的汤感。
邦东茶相对勐库茶前期较为含蓄,后期逐渐显现愈发强烈充足,饱满而长久。而娜罕,应该是个方向 的相当有代表性的茶。
那么什么是所谓的岩韵?百度了一下,查出的是多年前我自己整理出的文章:
岩韵是什么感觉?
这一点我们可以参考武夷岩茶判定岩韵的四个公认的维度,即:活、甘、清、香,
“活”是润滑、爽口,有快感而无滞涩感,喉韵清冽。
“甘”是回甘时间短而快,清爽甘润。
“清”是茶汤清纯不杂,清快舒适,叶底清丽明亮。
“香”是口含茶汤,有芬芳馥郁之气冲鼻而出,饮后有齿颊留香之感。
从活、甘、清、香的解释里我们不难提炼出这几个关键词:入口爽朗,喉韵清冽、回甘迅猛、汤色通透、汤质清纯、香气高扬、齿颊留香!
除了上面的“活、甘、清、香”,邦东岩茶还具备种独特的“特点”,摘录如下:
茶树在生长过程中吸收了周边岩石的丰富矿物质,茶汤入口有矿物质的硬朗感,就像你去触摸邦东的石头一样有质感。邦东岩韵内含丰富的矿物质和有机物质,为茶叶后发酵提供了充足养分,在后期存放过程中转化潜力大。
关键词是“矿物质的硬朗感”,“如触摸邦东石头时的质感”。
个人感觉,除了邦东茶本来存在的香气、滋味、韵味外,这些“矿质感”、“硬朗感”、“质感”才最能代表邦东茶岩韵的独特性。
来源:带剑行者
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