在冰岛诸寨中,南迫的茶水路细腻、冰糖甜清晰,清凉感绵长,茶汤入口,高级感满满,它是勐库诸多山头茶里,为数不多能谈论水路细腻的山头。
就个人品饮经验而言,相比南迫其他地块的茶,白水河在山场风味和内质上并没有拉开明显的差距,当然,其价格也与南迫其他地块也无特别大的差异,不过近年名气越来越大。
绿水塘(下磨烈)
下磨烈的茶素以“兰花香和山野韵”闻名,是勐库山头茶“苦醇香烈,韵感绵长”的典型代表,滋味冲击力强,香气高扬浓烈,汤感厚实饱满,回甘极具表现力,留存度很好。茶汤入口,直击味蕾,诸般体验瞬间“爆开”,宛如一朵花在口腔中持续绽放,喝下磨烈的茶,但求一个爽字!
其茶园属懂过产区,以盘山公路为界,区分上下磨烈。下磨烈部分茶园毗邻冰岛湖,又混生在森林中,茶园海拔在1400~1600之间,从高处远远望去,冰岛湖如同绿宝石一般镶嵌在群山之中,故得名“绿水塘”。
大约也是2018年前后,才修通了车路,早年收下磨烈的茶,只能徒步进茶园,茶园周边被森林包裹,生态环境原始;近些年,因茶叶价格连年上涨,茶农毁林种茶的现象屡见不鲜,公路之下的森林变成了如今的小树茶园!
相较于懂过、坝气山等周边山头,下磨烈的茶在香气层面辨识度拉满,滋味冲击力、回甘上都有一定优势,涩感的控制也不错,被细分出来只是时间问题,但与森林茶关系确实不大,因其山场风味中并未出现较清晰的森林感。
小荒田
小荒田被称为勐库产区的最后一片净土,主要原因就是其产区的茶园生态原始,小荒田的路应该是勐库山头茶里最难走的一条,中间确实是要穿过一段自然保护区的路,路途既远且险,坎坷异常, 笔者自2014年前后进入勐库产区,至今算来十余年的时间,真正去小荒田茶园的时间也不超5次。
从个人角度看,如果非要在勐库找一片真正意义上的森林产区,首推小荒田。
小荒田地处东半山,却不以藤条茶闻名,据当地茶农介绍,山场中有小路可直通冰岛五寨中的坝歪和糯伍。就个人喝过的小荒田古树而言,其体验感已然超过冰岛五寨中的糯伍,其茶甜度高,厚度好,山野气息浓强,汤中还带有桂花香。
无论从山场辨识度还是茶叶内质来看,皆至冰岛四寨的水准。
|勐库“森林茶”是智商税吗?
个人答案:是也不是!
先回答为什么不是智商税。
一方面,这些细分茶园的小区域生态确实要优于周边山头,光从茶园生态去判断,称之为森林茶不为过;另一方面,以上所列山头在综合品饮体验上也确实是要比周边山头更具辨识度的,是具备细分理由的。当然,我相信原始的茶园生态除了能增加营销噱头外,肯定会一定程度上影响茶汤的品饮体验,不过这种差距,在勐库森林茶里并没有那么清晰的表现。
那为什么说是智商税呢?
一者,勐库细分出的所谓森林茶,只是在勐库片区茶园具备生态优势,如果对比易武产区,那勐库森林茶可能连易武的麻黑片区都不如,而麻黑在易武,其实不属于真正意义上的森林茶;
二者,据上文所述,易武方向的森林茶,既拥有专属的山场风味“森林感”,又对茶汤内质有一定程度的增幅;而勐库片区的所谓森林茶,并不具备专属的森林感,且也难以感受到对于内质的明显增幅。能喝懂易武森林茶的茶友都知道,易武方向森林茶和家边茶的体验差距是极为明显的;
总的来说,从大方向上看,勐库山头茶的茶园生态都相差不大,所以在判断一款勐库山头茶的品质时,个人以为不应该将“森林感”放在第一位,正如我此前在文章中所描述的,临沧茶的品饮重点是:①汤感;②香气;③回甘;④涩感控制。
来源:山头古树茶半文
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