大益7542可是有名的台地生茶典范，在所有年份里，205这款性价比挺高，价格亲民量又足。2012年大益出的几批7542里，市面上常见的是201、203和205这三个批次。201批次是42片装的大件，六提一箱；203批次则是小件，28片四提装在纸箱里，包装上还印着壬辰年特制版的字样，挺受市场欢迎的；205批次是大件，84片装在传统的竹篓笋盒里。
接下来，咱们瞧瞧这款7542按照新的评测标准会是啥样的表现。
到虎山品评香茗
虎山行牌绿茶
茶叶条形不算粗也不算细，白毫不太多，但蜜糖香气挺明显。
茶饼挺厚实的，喝起来微微带点苦。香气不算特别浓，主要是梅子那种清香和烟熏的蜜香，味道调配得刚刚好，很和谐。味道不算浓烈，汤感适中，喝下去后舌尖会有点薄薄的涩感。不过，生津和回甘挺明显的，就是涩味消散得稍微慢了点。茶劲上来了，喉咙感觉很舒服，整体协调性很棒，回甘特别清晰。
之后茶汤味道没变，苦涩味稍微冒头，味道和茶汤的顺滑感搭配得挺好。淡淡的烟味慢慢飘出来，嘴里一直生津，还有回甜，梅子的香气特别突出。茶气也更足了。喝完喉咙感觉清凉，茶汤很纯净，茶的韵味也很清楚。
茶汤喝到中间段时，感觉稍微变稀了点，没那么浓稠了，苦涩味还是一样重。茶本身的韵味慢慢撑不住了。喝起来口感明显变差，香气也淡了些，倒是烟味更浓了。不过接着喝，茶汤又慢慢变浓了，但涩味更重，甜味稍微少了点。整体茶汤品质还算稳定。喝着喝着，嘴里开始生津，回甘的感觉也一点点积累起来，但茶气的温暖感和喉韵却慢慢减弱了。涩味一直留在嘴里，挺影响喝茶的整体感受的。
这茶的尾水喝起来味道淡了不少，醇厚感没那么强了，茶本身的内在品质支撑力也弱了，涩味更突出，各种味道的平衡感变差，苦味重，甜味少，整体口感比较普通，不过茶汤的协调感还算可以。喝着喝着味道淡了，但茶汤依然很清澈。还能品出梅子那种韵味，口感更甜润，喝到第十泡就没啥味道了。
这款205年的大益7542茶，整体来说还算可以。各方面表现都挺平均，经过一段时间转化，口感特点显现出来了，像茶汤的醇厚感，还有梅子香和烟熏味都挺突出。味道不算浓烈，持久度也一般般。香气方面，烟熏香挺自然的，但喝起来不够顺滑。涩味有点重，消得慢。不过，各种味道搭配得挺和谐，喝完之后回甘挺明显，最后那几口甜味尤其突出。
这茶原料不算高档，但基本把台地茶的优点都发挥出来了，后期转化也补上了它原本的不足，当日常喝的茶完全够格。不过说到底，品质还是有上限的，要是能再放久点，比如存上20年，味道肯定更棒。
评分规则第三版的具体阐释如下：
这次对项目评分的占比做了新调整，香气分从10分提到了20分，还新增了滋味评价，专门给茶汤的苦涩程度和苦甜搭配的协调感打分，这部分也是20分。像汤感、生津、回甘、平衡度、留存感、续航力这些项目的分数还是老样子。加分项里的茶气、喉韵、水路分数也没变。所有项目加起来总分还是100分。这么改能让不同茶叶的分数差距更明显，避免太多茶得分一样。
评分标准：得分超60就是三星，70到80分是四星，80到90分是五星，90到100分是六星，分数在某个星级区间上下浮动5分内，就相应地加减星。
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2022年02月28日
