混迹茶圈，喝茶玩茶，十分有趣。
尤其是年轻人遇到老江湖，分分钟就会败下阵来。
- 01 -你懂茶？我考一考你
一个茶人发来消息：想一起喝喝茶，探讨探讨。
见了才发现，茶人五六十岁，穿着古朴的衣服，一副文化人模样。
老杨也很给面子，直接上冰岛老寨老树。加上昆明天气晴朗，心情不错，泡茶很香。
老人家喝了一口，就连连赞叹：不愧是老寨，跟其他茶叶差别很大。
试了几泡之后，老人家又说：有点掉水，是今年雨水太多造成的。
喝了一会儿茶，尝够了茶的风味，喝的已经是感觉了。
老人家便好奇地问：那些文，你写的，没有个十年茶龄，怕是写不出来。
这问题简直能把人问死。在长辈面前，老杨只敢点点头。
“如此，我便考一考你。茶马古道的发源地在哪里？”（也有人聊天时问：普洱茶为什么是357克，限你10秒内回答）
老人家突然来这么一出，着实没想到。倒是咸亨酒店里，孔乙己穿着长衫，端着一叠茴香豆说，茴香豆的茴字有几种写法的搞笑场面，突然出现在脑海里。
普洱茶的江湖，就是这么神奇。也正因为如此，才有趣。
- 02 -一口，让假老茶现行
聊了很久，茶味淡了。
老人家说：喝名山茶已经很不错了，但是，真正懂茶的人，喝的是老茶。我就收藏了很多老茶，宋聘，40年代的红印，台湾回流的88青，应有尽有。
老杨对老人家收藏的茶连连点赞，又老老实实地说：老茶水太深，不敢碰，接触得少，也就没兴趣了。
老人家摆摆手：非也，要想在茶圈混出一定的地位，要玩老茶。
这话让人有些摸不着头脑：一杯茶而已，一杯饮料，谈什么地位。
见年轻人不上道，老人家一阵自我吹捧，说自己04年拜入台湾一位普洱茶大师的门下，习得一些辨别老茶的独门方法。
老杨对台湾普洱茶大师不屑一顾，也从不迷信所谓的大师。
现在不是90年代了。如今，大陆生产力发达，生产力带来经济的繁荣，外溢在文化上，便是文化自信。看呆蛙的节目，怕是年近花甲，也能笑出六块腹肌。
只是，遇见长辈，无论对错，应敬他三分。马上给老人家倒上茶，好奇地问：您肯定很懂老茶，请问，老茶应该怎么辨别呢？
老人家一本正经中略带三分得意地说：这个问题问得好，老茶怎么辨别，我是懂的。
老杨问：能否露两招？
老人家顿时紧觉起来，摆出一副大师派头，抬起手，竖起一个手指：我的品茶、泡茶、鉴茶的独门绝学，向来是不外传的。这功力太猛，一旦学会，假的老茶、无处遁形。假的名山古树，一口就能喝出来。
说着，老人家有半开玩笑地说道：你还年轻，只要学会我的老茶和古树茶的鉴别方法，不是半神，也是江湖上赫赫有名的大师
老杨看热闹不嫌事大，赶紧附和一句：很厉害啊。
大师点点头，颇有一番你很上道的意思，继续说：很多人都觉得喝不出古树，老夫是能喝出来的。别人怀疑的时候，我会告诉他。你可以怀疑我的功力，但是，我也可以选择不教你。毕竟，我师傅得道前，曾交代过我，这是我们的独门秘诀，只能内传。
这一番斗法的场面，老杨哪里见过。赶紧换茶，看他尽情地表演。
- 03 -想学我的独门绝技，得拜我为师
为了继续听老人家的故事，老杨换上2020年的冰岛老寨古树。
三杯下肚，喝得老人家一连打了几个嗝，又闻了闻茶杯上的挂杯香，满脸陶醉，马上就来劲。
老人家继续说：在茶圈，很多东西是不外传的，要拜师。你尊崇老师，老师也欣赏你，有缘便可拜师。我收弟子，要看他对茶的天赋，要看品行，要尊师重道。有的人想拜我为师，我还不收呢。
老杨当即问道：如果要拜你为师，学费多少呢？
老人家喃喃一句：因人而异，我收徒不在乎束脩（老师的酬金）。如果是有缘人，不收费也会教给他绝学。我通常不称人为有缘人，但我喜欢收有缘人为徒。
老杨竖起大拇指点赞，一波吹捧：这就是茶人的修养吧。
茶人这称呼，老人家非常满意，当即饮下一杯茶，也是一波吹捧：你这茶也很不错。
老人家一连喝了几杯，继续说：咱们初次见面，就给我喝这么好的茶，咱俩是有缘人啊！
一听老人家说有缘人，再想起他喜欢收有缘人做弟子，老杨被吓得一阵哆嗦。
若是真拜了这位江湖大师为师，学喝树龄，学辨老茶，能不能学成倒是小事。
重要的是，一日为师，终身为父。若是老杨他爹知道自家独苗三跪九叩拜了个所谓的茶叶大师，学的还不是茶叶科学，而是怎么喝出普洱茶的树龄。
那么，定会骂一句：你连你爹都没跪过，却神神叨叨地跪在江湖大师面前求他教你喝出树龄，信不信老子打断你的腿。
想到这里，老杨心里嘀咕一句：喝茶就好好喝茶，别玩得那么癫狂。
聊了良久，老人家喝得大汗淋漓，一个接一个的嗝从胃里喷涌而出。怀着愉悦的心情，打算走了。
走之前又问一句：你那边白色袋子装起来的是啥，那么多。
老杨一惊：是送给老客户的品鉴装，冰岛老寨混采和老树，冰岛南迫和冰岛坝歪。
既然老人家已经问了，兴许是心里惦记着，老杨直接说：喜欢的话，带几个回去试试。于是，老人家带着冰岛老寨二类古树，冰岛南迫古树以及冰岛坝歪的古树去了。
看着老人家远去的背影，老杨自言自语地感慨一句：果然姜还是老的辣，眼光真毒啊。埋在下面的二类古树，都能一把抽出来。
感慨之余，实在搞不明白：为什么喝普洱茶总会遇到神奇的人，执着于喝出这喝出那。
或许，喝出树龄这事。如果喝不出，便不是普洱茶高手。毕竟，江湖传言，是有人能喝出来的。但是，如果承认能喝出来，遇到人打破砂锅问到底，还被破了功，又不好收场。
于是，只能说：这是独门秘诀，概不外传。如果想学，得拜我为师。这样，堵住别人的嘴，还圆了自己的道场，两全其美。
只是，一杯茶而已，喝出来如何，喝不出又如何。
写在最后：
混迹茶圈，各路神仙，你方唱罢我登场，好不热闹。
然而，茶圈如戏，有人愿意捧着一杯茶尽情地演，就有人愿意捧着一杯茶静静地看。
拜师，收徒
茶行业，乃至整个传统行业，很多非遗技艺，都是通过关门弟子的方式流传下来的。
只是，师傅教徒弟，总要自己留一手，免得教会徒弟，饿死师傅。也因为这样，一代传一代，一代藏一手，很多制茶工艺的精髓，就慢慢消失了。
但不可否认，通过师传徒的方式，的确流传下来很多宝贵的东西。
这些年，茶老板收徒弟这件事，很有争议。其实，被争议的并不是收徒本身，而是收徒仪式。
2022年02月28日