茶经过几千年的发展，在种植、冲泡、品鉴等各方面，形成了一些专门的词汇。来看看，有没有不知道的？
茶力
① 茶的功力。唐代刘肃《大唐新语》引茱毋旻《茶饮序》：“获益则归功茶力，贻患则不谓茶灾；岂非福近易知，祸远难见。”宋代杨万里《桐庐道中》诗：“肩舆坐睡茶力短，野埃无人山路长。”
②点茶的巧劲。宋代赵估《大观茶论》：“用汤已故，指腕不圆，粥面未凝，茶力已尽。”
茶风
①饮茶过度之病。唐代封演《封氏闻见记》：“伯熊饮茶过度，遂患风，晚节亦不劝人多饮也。”②形容茶后兴奋。《海录碎事》引唐代张枯诗句：“茶风无奈笔，酒秃不胜箍。”
茶气
①亦称“茗气”。蒸煮茶叶的热气。唐代项斯《山行》诗：“蒸茗气从茅舍出，巢丝声隔竹篱闻。”许观《赠张隐君》诗：“茶气拂帘清草午，想应宾主正高谈。”
②蒸气辨汤。明代程用宾《茶录》：“辨气者，若轻雾、若淡烟、若凝云、若布露，此萌汤气也；至氦盒贯盈，是为气熟，已上则老矣。”
③茶味。明代许次舒《茶疏》：蒙茶“来自山东者，乃蒙阴山石苔，全无茶气，但微甜耳。”
茶术
制茶和烹点茶茗的技术。唐代李肇《国史补》：“羽有文学，多意思，耻一物不尽其妙，茶术尤著。”
茶功
茶的功效。唐代白居易《赠东邻王十三》：“驱愁知酒力，破睡见茶功。”唐代斐汶《茶述》：茶，“其性精清，其味浩洁，其用涤烦，其功致和。
茶色
①茶叶颜色。陆羽《茶经：一之源》：“阳崖阴林，紫者上，绿者次。”
②茶汤的颜色。《茶经·四之器》：“邢瓷白而茶色丹，越瓷青而茶色绿，邢不如越三也。”宋代赵估《大观茶论》：“点茶之色，以纯白为上，青白为次，灰白次之，黄白又次之。”
③茶叶的成色、品位。《宋史·食货志》下六：“大观元年，议提举茶事司须保验一路所产茶色高下、价值低昂，而请茶短引以地远近程以三等之期。”
茶兴
由茶引发的兴致。唐代韩翩《同中书刘舍人题青龙上房》诗：“更怜茶兴在，好出下方迟。”唐代薛能《新雪八韵》：“茶兴留诗客，瓜情想戌人。”其《留题》云：“茶兴复诗心，一瓯还一吟。
茶声
饮茶时碾茶煮水的声音。白居易诗《酬刘梦得秋夕不寐见寄》：“病闻和药气，渴听碾茶声。”明代罗隙《茶解》：“山堂夜坐，汲泉烹茗，至水火相战，伊听松涛，……此时幽趣，未易与俗人言者。”其“水火相战”之声，即茶声。
茶事
①有关茶叶的事情。唐代袁高《茶山》诗：“我来顾渚源，得与茶事亲。”唐代皮日休《茶中杂咏序》：“自周已降，及于国朝茶事，竟陵子陆季疵言之详矣。……后又获其《顾诸山记》二篇，其中多茶事；后又太原温从云、武威段碍之，各补茶事十数节，并存于方册，茶之事由周至今，竟无纤遗矣。”
②茶叶采摘、制作之事。宋代黄儒《品茶要录》：“茶事起于惊蛰前，其采芽如鹰爪，初造曰试焙。”
茶封
①茶叶封装。唐代卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》：“摘鲜培芳旋封裹，至精至好且不奢。”尚颜《献郑都官》：“药秘仙都诀，茶开蜀国封。”
②茶叶计量单位之一。清代杨应琨《酌筹甘省茶政疏》：“甘省额设茶引二万七千二百九十六引，每引行茶一百斤，交官中马。五十斤中马，五十斤听商自卖，外带附茶十四斤为运脚之费。以每五斤为一封，合计交官茶二十七万二千九百六十封，商人自卖正附茶三十四万九千三百八十八封。”
茶烟
①制茶蒸、培时产生的烟。唐代张继《山家》诗：“莫嗔培茶烟暗，却喜晒谷天晴。”
②烧茶煮水时产生的烟。唐代刘禹锡《秋日过鸿举法师寺院便送归江陵》诗：“客至茶烟起，禽归讲席散。”唐代杜牧《醉后题僧院》诗：“今日鬓丝禅塌畔，茶烟轻题落花风。”
茶爽
茶爽称“茗爽。”由茶获得的敏思神爽。唐代刘禹锡《酬乐天闲卧见寄》：“诗情茶助爽，药力酒能宣。”唐代司空图《即事二首》：“茶爽添诗句，天清莹道心。”唐代郑谷《西蜀净众寺松溪八韵兼寄小笔崔处士》：“湄烹新茗爽，暖泛落花轻。”
茗香
茶香。唐代罗邺《夏日题远公北阁》：“塌恋高楼语，瓯怜昼茗香。”
茶天
最适宜茶树生长和茶叶制造的天时。宋代赵估《大观茶论·天时》：“茶工作于惊蛰，尤以得天时为急。轻寒，英华渐长，条达而不迫，茶工从容致力，故其色味两全。
若或时肠郁焕，芽甲奋暴，促工暴力随稿，暑刻所迫，有蒸而未及压，压而未及研，研而未及制，茶黄留渍，其色味所失已半，故焙人得茶天为庆。
茶甘
茶之甘味。宋代赵估《大观茶论》：“夫茶以味为上，香甘重滑，为味之全。”宋代陆游《晚兴诗》：“客去茶甘留舌本，睡余书味在胸中。”
茶话
以茶延客谈话，人多即为茶会或茶话会。宋代方岳《入局》诗：“茶话略无尘土杂，荷香剩有水风兼。”清同治《临川县志·古迹》引《正觉寺醒泉铭·序》：万历己亥，“上人邀余茶话，茶味甚奇”。
茶令
茶会时的游戏。由一人作令官，令在座者如令行事，失误者受罚。宋代王十朋《万季梁和诗留别再用前韵》有句：“搜我肺肠茶著令。”并有自注云：“余归与诸子讲茶令，每会茶，指一物为题，各举故事，不通者罚。”
茶值
茶叶价值。古籍中“值”、“直”通假。南宋撰刊的《锦绣万花谷》载：“龙培泉，即御泉也。北苑造贡茶，社前芽细如针，用御水研造，每片计工直钱四万。”《宋史·食货志下》：“茶盐香药，民用有限，……今散于民间者既多，所在积而不售，故券直亦从而贱，茶直十万，旧售钱六万五千，今止二千。”明代许次纤《茶疏》：“名北苑试新者，乃雀舌冰芽所造，一夸之值，至四十万钱。”盛易祥。
茶沸
茶叶煮沸，或把水烧开。宋代黄庭坚《和王世粥》诗：“斋余佛饭香，茶沸甘露满。”姚贞《过别业》诗：“墨香临帖后，茶沸罢琴余。”
茶品
①茶叶的品目。南宋高似孙著《判录·茶品》，介绍了多种茶叶品目。
②茶叶品质。明代罗麝《茶解》：“茶地斜坡为佳，聚水向阴之处，茶品遂劣。”
③茶的品第。明代钱椿年《茶谱·茶品》：“茶之产于天下多矣，若剑南有蒙顶石花，湖州有顾渚紫笋，峡州有碧涧明月，巩州有火井思安，……品第之，则石花最上，紫笋次之，又次则碧涧明月之类是也。”
④品茶。宋代黄儒《品茶要录·入杂》：“善茶品者，侧盏视之，所入之多寡，从可知矣。”
2022年02月28日