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2022年02月28日

家里放了几年的红茶、普洱茶,还能拿来喝吗?

 茶叶是以茶树的新鲜嫩叶为原料,采摘、加工而成的干茶叶片,茶叶的种类繁多,按照制作工艺,可以分为绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、白茶等五大类,按照产地不同,可以分为中国茶、印度茶、斯里兰卡茶等。
茶叶含有茶多酚、咖啡因、氨基酸、维生素和矿物质等成分,有助于提神醒脑、消除疲劳、降低血压、降低血脂等作用,同时,茶叶还有一些特殊功能,比如绿茶能抗氧化、抗癌,白茶具有抗病毒、抗菌的能力等。
茶文化在中国历史上有着悠久的历史和深远的影响,茶叶因此也成为一种文化载体。茶道、茶艺、茶文化等都是蕴含着深厚的文化内涵的茶文化的重要组成部分。
01茶喝对了能护心
•绿茶加点柠檬
绿茶加点柠檬可以让茶味更加醇和,同时柠檬汁中含有丰富的维生素C,这有助于增强免疫力和保护细胞,绿茶和柠檬中含有丰富的抗氧化剂,可以帮助清除体内自由基,减缓身体老化。
柠檬中的柠檬酸可以促进肠道蠕动,有助于消化,而绿茶则有助于消化脂肪,绿茶可以降低血糖水平,柠檬则可以抑制血糖上升的速度。
绿茶和柠檬的组合可以促进脂肪氧化,加速代谢,有助于减少脂肪积累,绿茶和柠檬中的多酚和维生素C等成分有助于降低胆固醇和血压,有助于保护心血管健康。
•不建议高血压患者喝黑茶
黑茶中含有儿茶素等物质,这些物质会刺激交感神经,增加心脏负担,从而引起血压升高,因此,高血压患者不宜饮用大量的黑茶。
此外,黑茶中含有咖啡因,摄入过多会刺激中枢神经系统,导致心率加快和血压升高,对高血压患者增加了不必要的风险。
相反,建议高血压患者适量饮用绿茶和白茶,这两种茶都含有一些降血压的成分,如茶多酚等,而且相对于黑茶,它们的咖啡因含量较低,不容易引起神经兴奋和心率加快,但是,即使是绿茶和白茶,也不宜饮用太多,每日摄入量控制在3杯左右为宜。
•白茶最怕华法林
华法林是一种抗凝血药物,可以用于预防血栓等疾病,白茶含有大量的叶酸和维生素K等营养成分,这些成分可以帮助血液凝固,而华法林正是通过抑制维生素K的合成来达到抗凝效果的,因此,白茶的这些成分可能会降低华法林的疗效,甚至使其失效。
因此,如果正在服用华法林的患者应该避免喝过多的白茶,如果需要饮用茶类饮品,建议选择没有明显抗凝作用的绿茶或者红茶,同时,在服用华法林期间应该注意监测凝血功能。
02家里放了几年的红茶、绿茶、普洱茶,还能拿来喝吗?医生说出答案
绝大多数的爱茶者几乎家里都存放着一定的陈年老茶,但是对于那些不懂茶的人就会因此而感觉有一些疑惑。
这种放了好几年的茶叶到底会不会过期了,还能不能拿出来再喝呢?今天就带大家了解清楚。
•红茶
采摘:采摘嫩叶,通常使用“二叶一心”、“叶”等标准采摘。
氧化:将采摘的叶子经过揉捻、发酵等过程进行氧化,使其颜色变化并产生特有香气。
干燥:将已经经过氧化的茶叶进行干燥,使其水分含量适中并且保持持久的香气。
分级包装:将已经制作好的红茶按照品质、颗粒大小等因素进行分级,然后进行包装。
红茶保存时间一般为2-3年,但具体还要视茶叶品种、质量、存储环境等因素而定,一般来说,红茶保存的环境要求比较严格,需要将茶叶保存在阴凉干燥、避光的地方,并且要避免吸潮、避免与异味接触。
在开封后,茶叶应当尽早饮用完毕,因为空气中的氧气易使茶叶发生化学反应,导致茶叶变质,时间久了口感也会变差,如果有需要长久保存的红茶,可以选购茶叶罐等专用容器进行存储,同时放在阴凉、干燥、空气流通的地方。
•绿茶
杀青:采摘的嫩叶通过高温炒制,使叶子失去活性酶,停止叶子的化学反应。
揉捻:将处理好的茶叶进行揉捻,使茶叶形成条状,并且调节叶子中的水分和香气。
烘干:将茶叶进行翻动和加热,以排出多余水分,同时强化茶叶中的香气和口感。盛易祥。
分级包装:将已经制作好的茶叶按照品质、颗粒大小等因素进行分级,然后进行包装。
绿茶的保存时间一般为6-12个月,但具体还要视茶叶品种、质量、存储环境等因素而定。
一般来说,绿茶的保存需要避免阳光直射,并保持阴凉、干燥的环境,在开封后,绿茶要尽快饮用完毕,因为茶叶中的挥发物会随着时间而流失,从而影响口感和香气。
如果需要长时间保存,可以将茶叶装入密封袋或者茶罐中,并放置在干燥、阴凉的地方,同时避免茶叶接触异味,此外,建议选择新鲜的绿茶,因为新茶挥发物含量高,口感和香气更好。
•普洱茶
摘采:在春、夏、秋季节摘取嫩叶和叶柄,晾晒至微潮。
篦揉:将摘来的茶叶放入篦子中,轻轻揉搓,使得茶叶的汁液流出。
桶沉:将揉好的茶叶放入水中,通过重力沉淀,使其保持形状。
堆渥:将茶叶堆放于浴池中,增加温度,促进微生物活动,使茶叶中的化学成分得以转化。
整形:将发酵好的茶叶进行压缩成各种形状的茶饼。
普洱茶的保存时间与质量有很大的关系,一般来说,好的普洱茶可保存多年甚至数十年而不失其香味和药效。
但普洱茶不能直接暴露在阳光下和潮湿的环境中,会使其变质甚至霉变,普洱茶的一般鉴别方法是看茶形,茶饼密实壮实醇厚,无明显空心、鬆散等情况。
另外,不建议将普洱茶与其他茶叶混放,以免相互污染,若保存时出现发霉或异味,说明存储条件不佳,需要及时调整存放环境。
茶叶的保存时间长短与存储方式、环境等因素都有关系,在保存期间,可以将茶叶密封保存在干燥、阴凉、避光的地方,尽量避免暴露在空气中,这样可以延长茶叶的寿命。
茶叶可能会随着时间的推移而失去一些香气和口感,但是只要茶叶保存得当,不受潮、虫害等影响,还是可以继续享用,但是如果存储不当,茶叶出现发霉、变质等问题,不建议饮用。
03普洱茶是不是发霉茶?会致癌?
普洱茶不是发霉茶,但如果普洱茶受到潮湿或存放不当,可能会发生霉变。这是因为普洱茶在制作过程中经过堆堆发酵,茶中含有微生物,若存放不当,微生物会滋生、繁殖,导致霉变。
至于普洱茶会不会致癌,科学研究结果并未证明普洱茶本身具有致癌作用,相反,普洱茶具有抗氧化和抗炎作用,有利于保护身体健康。
但是,如果普洱茶受到污染或存放不当,可能会产生有害物质,对健康产生影响,因此,在选购和存放普洱茶时,应选择品质好、厂家信誉好的产品,并注意保持干燥通风、存放在阴凉干燥处。