绿茶的八大香型

 一，栗香：
栗香也叫板栗香，是炒青绿茶炒制过程中产生的类似板栗的香气，根据炒制的温度，栗香又可以分为嫩栗香，板栗香，熟栗香三个香型。通常来说呢，低温会出现嫩栗香，香气偏柔和，优雅，中温出现类似坚果的板栗香，熟栗香一般出现在火功较高的绿茶中，就是我们闻到的炒板栗的香味。栗香的代表茶主要有狗牯脑，六安瓜片，湄潭翠芽等。
二，豆香：
豆香在炒青绿茶中经常出现，豆香和栗香有相似之处，相对而言，豆香的香气表现会更张扬一些，一般高火炒制的茶容易出现豆香。不同品种的茶树和工艺也会影响豆香的具体表现，所以豆香又可以细分为豆花香，炒豆香等等。豆香最具代表性的茶就是龙井茶，包括西湖龙井和大佛龙井等。
三，兰花香：
兰花香在茶友圈中是非常受追捧的一种香型，而绿茶中具有兰花香的茶品更是少之又少，一般只有一部分高档绿茶中才会出现兰花香。具有兰花香的绿茶香气清幽如兰，沁人心脾，具有雅致的高级感。具有兰花香香型的茶品主要是一些品质较高的太平猴魁和蒙顶甘露等。盛易祥。
四，花果香：
花果香在绿茶中是一种比较少见的香型，一般花果香主要出现在红茶和乌龙茶中。但是绿茶中有一种比较典型的带有花果香的茶品，就是洞庭碧螺春。因为洞庭碧螺春茶树和桃，杏，李树等果树交错混生，因此有人认为洞庭碧螺春是因为茶树吸收了果树的香气，才拥有的这种天然的花果香。那花果香型的绿茶代表，就是洞庭碧螺春。
五，海苔香：
海苔香在茶香中是比较独特的存在，一般出现在蒸青绿茶中，是类似海藻或者海苔的香气类型。海苔香型的绿茶的代表就是恩施玉露，这是我国现存的唯一的用蒸汽杀青的绿茶，其独特的“海苔香”在整个绿茶世界中也是独树一帜的。海苔香型的绿茶代表，当然就是恩施玉露。
六，清香：
清香是绿茶中最常见的用来描述茶香的一个香气类型，在未经炒制的烘青绿茶中比较常见，清香型绿茶香气清新淡雅，不会像高香绿茶那样浓郁，更像是雨后翠竹般清爽淡然，自然而纯净。清香型绿茶代表主要有黄山毛峰等。
七，嫩香：
嫩香是细嫩的茶叶中特有的香气，是绿茶典型香气类型，常见于原料幼嫩，采制精细的名优绿茶，芽头茶尤为显著。一般来说，鲜叶越嫩，嫩香越显著，所以明前茶中较多会有嫩香，而明后茶中一般不会存在嫩香。嫩香型绿茶的代表主要有信阳毛尖，黄山毛峰，雀舌等。
八，毫香：
毫香是指白毫显露的嫩芽所具有的的香气，茶毫较多的绿茶，白茶具有毫香，毫香对鲜叶嫩度要求较高，只有单芽到一芽一叶初展阶段的鲜叶才具备丰富的茶毫，这种香气不是很好形容，是冲泡时茶叶所散发出的特有的香气。毫香型绿茶的代表茶品主要有碧螺春，蒙顶甘露等。
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