老班章古树也许没有市面上流通的那么多,但也没有你想象的那么少,从2006年到2009年,笔者连续4年对老班章进行调查,先后采访过115户人家,草绘了老班童36片较大茶园的分布图。调查结果显示:老班童共有古茶园4490亩,树龄在100年以上的古茶树共78555棵(其中800年以上的9412棵,500年以上的27664棵,200年以上的33810棵,100年以上的7669棵,目前仅存78554棵)。所有古茶树于1999年按当时村上117户的实有人口分配,平均每人拥有古茶树100棵左右。
对于茶友们来说,拥有一饼被誉为茶中茅台的老班章,是一种在茶友圈中身份尊贵的象征。老班章具有在保持滋味各方面均非常强劲的同时,还拥有其他山头难以企及的平衡性和层次感,这才是它称王的主要原因,也是和其他山头茶比较下的明显辨识度。
老班章的几块茶地古树由于日照朝向等方位的不同,苦甜度、浓强度、茶气等都会不同。老班章古树有几个树种,单芽头就有细芽、粗芽、黑芽之分;口感也有甜、有苦、有涩。甜的茶气就弱,茶气足的苦涩重;因此想要做出综合协调性十足的老班章,还存在一定比例的调整。
对茶地,茶树的熟悉度,决定了你的茶好不好喝,这个非一日之功。我们从2009年便在老班章做茶,对各家各户的茶地知根知底,所以这对我们不是难事。坚守茶地,坚持只收看着采下来的鲜叶,当然比游客性质的买一点有保障,保证了我们老班章的高品质。
条索粗壮霸气,芽头壮且多银毫,颜色墨绿润泽。兰香突显,沸水浇淋的瞬间,高亢张扬的茶香腾空而起,满屋茶香蔓延。香气融入茶汤之中,随汤一起滑入胃部,直至尾水。茶汤入口的饱满丰富度与冲击力都是一流的,强劲,润滑。瞬间有苦现,但化得很快,化开后两颊生津伴随回甘瞬间即来,且持久。舌面蜜甜喉咙有泉水一直流淌,口中一片澄澈清朗,似早晨清露中将醒的湖面一般。
老班章独特的花果蜜香与上百年树龄特有的原始野韵完美融合沉稳大气,品之香气随汤滑入喉部,呼气香气回流,喉部、鼻端森林气息萦绕。树龄越大,香气越融汤闻公道杯感觉香气沉在杯底,但是很多泡后仍然不散,气在嘴里更明显,有种冲出鼻腔的感觉,这就是传说中的水生香。
老班章号称茶王,特别讲究茶气,身体的感觉,两杯落肚,明显地感觉到手,头,背渗出微汗,一股热气直冲脑门,猛烈而直接,张扬霸气,面部热红,双耳微烫,手心涨红,汹涌磅礴的茶气从额头及两鬓处向上散发,似山中泉涌,如湖中泛舟,胸前后背凉风习习。
这就是老班章是魂是魄,如龙似虎的苍劲茶气。稳的茶气与力道绵绵不绝,吐纳之间,周身发热,冒汗,需轻拭面额汗珠,全身酣畅淋漓。
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2022年02月28日