顶尖高级的杏仁香熟沱普洱茶

 上次喝到这种高级的杏仁香，还是下关茶厂92年的消法沱！
这个2000年的子弹头迷你熟沱，是某个老茶厂邀请号称“普洱茶五朵金花”（国营茶厂时代，普洱茶行业内最出名的5位女性发酵师）之一的王霞女士制作的；
入口有着浓郁丝滑的杏仁香，就是那种很多坚果的核仁香；
茶汤滑厚，有砂质感，（我们也会说如米汤感般，但这个熟茶没有米汤味儿，没有米甜味和糯香）。
茶汤特别细腻，甜度很高，如山泉水般的清冽甘甜，细甜，口腔生津，回甘清凉，韵味无穷。
在我有限的认知范围内，能够出现杏仁香的熟茶，好像要满足四个条件：
第一，原料级别要特别高，不能是粗枝大叶，它是宫廷料或者特级料等等。
第二，一定要年份足够的长。（但是我在这两三年的熟茶里面喝到过，有人刻意做出了杏仁香，我认为熟茶中的杏仁人香是可遇不可求的，它是自然转化出来的）
第三，一定要是纯昆明干仓。就是说，这个储存环境的干燥度是要比较干燥的，如果是湿度大的地方，转化出来的可能是参香味儿。
第四，工艺一定要好，目前我喝到的杏仁香的熟茶基本是大厂做的，比如下关茶厂，比如澜沧古茶，比如勐库戎氏。但是我喝到的年份最长的杏仁香就是下关茶厂的90年代消法沱。包括戎氏的，其实也是2000年出头的。澜沧古茶的杏仁香还只是在近年喝到的，比如2020年的乌金（当然这个里面是拼了年份较厂的老宫廷料）。
最后，在熟茶里面能够喝出坚果香，我认为这是一种比较高级的味觉。我喜欢自然转化出来的，有年份，工艺好，传统工艺发酵的，老厂出品的，老熟普。
杏仁香，是可遇不可求的。
2000年子弹头迷你熟沱，高级的杏仁香。
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