普洱茶，是以云南红土地上的大叶种茶树鲜叶为原料制成的晒青毛茶，海拔1500米以上高山茶树为佳。
古普洱茶产区主要分布在今天的西双版纳和思茅，清代普洱茶发展达到全盛，勐腊、景洪境内的六大茶山有文字描述为“周八百里，入山做茶者数十万人”；明清以后扩大到临沧、大理、昆明等地，其中临沧、凤庆茶树在1597年由茶籽起始；现代1973年后，产地扩大到红河、德宏，甚至省外国外。云南普洱茶产区属热带北缘及南亚热带，日照充足，年平均气温18-20℃、降水量1500mm左右，平均湿度80%以上，这样得天独厚的地理位置和气候正适合大叶种茶树生长。悠久的历史、独特的自然条件和优越的生态，普洱茶的原产地就是这里---云南。
走在云南红土高原上，随处可见古茶树、茶园。在普洱茶主产区临沧、西双版纳和思茅更是聚集了无数野生型、过度型、栽培型古茶树、茶园。临沧还被专家形象地称为：大自然存放茶树物种的绿色档案馆。临沧双江、凤庆大叶种更是加工普洱茶的优质原料。
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2022年02月28日
