当我想为这款茶写几行简短的介绍文字时,我想起六月一号在大理巍山的一场四人茶会。当时一主三客喝一款年份生普,我和身旁的一位朋友喝了后都说茶甜,另一位朋友大概喝生普较少,便说并未喝出什么甜味,接着询问我们怎么会认为那样的茶是甜的。
我回答说:“这种甜是在生普里面显得甜。”
“并不是吃糖感受到的那种甜”,身旁的朋友补充道。
回到这款茶,若是要我说一个喝这款茶的最重要的理由,那就是甜。
一款生普能甜到什么程度,能甜得多直接,喝了这款茶你便会有亲身的感受。不同生普间甜感差异有多大,与这款生普对品,你也能得出答案。
这款茶的甜细品之下,又可分为三个或四个阶段:
一是入口茶汤便显甜,若是对品,会发现明显甜过其他多数同年份或相近年份生普。
二是饮后回甘反应给人带来的明显的甜,生态极好的古树底子,生津迅速、强烈,回甘也十分明显。
三是尾水始终保持令人舒适的清甜,体现出原料的底蕴和稳定性,并不像某些生普,至尾水已寡淡无味。
第四个阶段便是饮后口腔中长久保持着清新的甜韵,若隐若现,却能时常捕捉到,是一种奇妙舒适的回韵。
这种从头到尾稳定表现的甜感,背后反映出的是树种、树龄、生态、工艺的综合优势。正是因为这种综合优势,因此这款茶的好并不仅仅体现在“甜”这一点,而是体现在整体的协调感上。
香:花香、蜜香交织转变,馥郁有层次。
味:苦涩轻,化开快,生津强,回甘久。
韵:深沉入喉,回韵悠长,风味记忆感强。
茶品信息
品名:黑树林古树纯料普洱
茶类:普洱生茶
年份:2024年 头春
产地:云南·普洱
原料:黑树林头春古树纯料鲜叶
保存:干燥、阴凉、密封、避光、无异味环境
干茶
木质清香,偏柏香风格。热器干醒,浓郁热甘香。
茶汤
润茶,挂杯、杯底浓锐花蜜香,以蜜香为主;后随杯体温度降低逐渐转花香,冷杯清幽花香,留存时间久。
茶汤淡黄透亮,汤含香,入口甜感十足,几乎感受不到苦味,涩感轻且化得快,生津快,汩汩不绝,回味清爽甘甜,韵感深沉入喉,有明显清凉韵。
至三四泡,苦涩稍有加重,转瞬即化,毫不滞留;整个过程各泡输出稳定,至尾水依然清甜可口,续杯欲强。
总体:原料底子扎实,风味特征鲜明,甜感、清凉感明显,韵感深沉持久,当下品饮愉悦,后陈转化可期。
来源:转山 风在香
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2022年02月28日