在悠悠的时光长河中，有一种珍宝，历经岁月的洗礼，愈发散发出迷人的魅力，那便是新会陈皮。新会这片神奇的土地，赋予了陈皮独特的品质与韵味。这里的气候温润，土壤肥沃，为陈皮的生长提供了得天独厚的环境。
新会陈皮，广东三宝之首，历来受众人喜爱。更是有着“一两陈皮一两金，百年陈皮赛黄金”的美誉。
老树大红皮，是陈皮中的珍品。它通常源自树龄较高的柑树，其外观色泽棕红至棕褐，油室密集且饱满，分布均匀而清晰。表皮纹理粗糙而深刻，仿佛诉说着岁月的沧桑。每一片大红皮都散发着醇厚的香气，那是一种融合了果香、陈香和药香的独特芬芳。用手触摸，质地厚实而有韧性，手感粗糙却不失温润。轻轻掰下一块，能感受到其内在的紧实和干燥。在光线下观察，大红皮的表面闪烁着微微的油光，那是丰富的挥发油和营养成分的外在体现。品尝一口，清香甘甜，回味悠长，余味在口中久久不散，令人陶醉其中。无论是用于泡茶、煲汤还是入药，老树大红皮都以其卓越的品质和独特的风味，展现出无可替代的魅力。
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2022年02月28日
