“雨婷家茶铺”出品的熟茶，2020年“金流丹”，使用了2017～2020年四个年份的原料拼配制作，旨在复刻93销法沱的风味，具体制作详情可以去淘宝“雨婷家茶铺”店铺搜索查看，很有意思的茶品，于是就入手一饼集邮，这是随茶饼附赠的品鉴茶样，先尝尝看，随后再喝茶饼。
冲泡方式:茶样约9克，180ml紫陶小品，市政过滤水，保持95度以上沸水，快速洗茶两次，醒茶两分钟，不使用茶滤网，初始以10～15秒速度缓注缓出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。品饮感受:干茶，木质糖香、木质发酵熟香，散发阵阵带有馥郁蜜糖香甜的木质甘醇气息；洗茶，木质糖香、奶香、坚果甜香，香气馥郁沉稳，茶汤散发蜜糖甜香、木质糖香，叶底木质糖香、奶糖甜香、坚果甜香、木质发酵熟香，没有渥堆味和任何异杂气息，挂杯蜜糖甜香、木质糖香；冲泡品饮，香甜气息馥郁，扑面而来，木质糖香～蜜糖甜香形成一股甘醇气息，间夹奶蜜甜香，茶汤入口醇甜，隐透淡淡杏仁清苦，苦感散于舌中，苦韵未及舌根处即已化开，回甘立现，与直接的醇甜感交织在一起，甜度适中，甜而不腻，甜感往舌面、齿缝里渗入，涩感轻微，在上颚形成一层滑滑的油膜，舌两侧微收敛，一抹咸鲜，舌底开始冒小泡泡，生津缓缓而来，口齿间木质甜香伴随着淡淡植物清苦留存，喉头木质甘香回馈。随冲泡，木质醇香愈发凸显，甘醇突出，小苦底，些许薄涩，涩不累积，转瞬即逝，苦韵随品饮略有累积但不粘留，品饮间歇缓缓化开，生津回甘持续不断，舌面甘凉，口腔清爽，透着丝丝清凉感，味感丰富度一般但是协调性好，茶汤绵糯顺滑，有嚼劲，不绵软，呈现出些许力量感，汤质饱满，有淡淡传统发酵老熟茶那种淡淡碱水韵味，喉韵显，韵感律动持续，气感温润，随品饮缓缓向身体发散，毛孔微开，暖意融融。耐泡度不错，尾水甘醇，透丝丝咸苦、甘甜，木质醇香，有留存感，不空寡。（叶底）
品鉴结论:优点:香醇凸显，滋味协调，汤感绵糯，汤质饱满，口腔清凉，喉韵舒爽，气感温润，体感舒适。缺点:香气、滋味丰富度一般，汤感绵厚度还需提升，韵味留存略短，陈醇韵味有待时间打磨。
当下品饮评价:
评分：每个评分项满分10分
1、香（茶香表现）： 8分
2、甘（生津回甘）： 8分
3、重（茶质表现）： 7分
4、滑（汤感表现）： 8分
5、气（茶气表现）： 7分
6、韵（韵感表现）： 7分
(注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）
综合品质点评:
干净、纯粹中透着甘醇，味感协调，汤感绵糯，汤质饱满，有嚼劲，耐咀嚼，气感温润，体感舒适，品饮有愉悦感。该茶品已经可以当下品饮，陈醇韵味还有待时间打磨，也可以继续陈化藏养以待后陈。
熟茶品质评级分级:品饮级。
来源：茶客老金
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2022年02月28日
