为何泡的熟茶汤就像陈年老抽一样，堪比黑咖啡。真不知道是哪一个环节出了问题，喝个熟茶感觉像是喝中药一样！很多茶友都会有这种困惑，其实泡熟茶出现酱油汤，一方面是投茶量多，另一方面是出汤慢。当然，也有茶友反馈，不是酱油汤的熟茶，喝着不够味，不得劲啊！
其实，普洱熟茶的冲泡方法很简单，掌握以下几个小技巧，泡出的茶汤有厚度，香气馥郁，汤色还非常诱人。
1、冲泡前先醒茶，熟茶紧压茶，醒茶之后可以更好唤醒茶的活性，除去熟茶里影响香气口感的其他杂味。醒茶可以采用干醒或湿醒的方法。干醒就是把茶撬散，放在陶罐或紫砂罐里一周左右，就达到了醒茶的目的。湿醒以沸水淋一遍茶叶，再开始冲泡出汤。盛易祥。
2、在泡制前，先将茶具用热水温热一下，这样可以提高茶具的温度，用100℃的沸水，这样的水温能激发茶叶中的香气，更有利于内含物质的析出，喝起来滋味才有质感。紫砂壶的保温性好，冲泡时用淋壶提温，能使茶叶的香气、滋味物质充分释放，从而保证茶汤的饱满、爽滑特性。
3、冲泡熟普的茶水比在1:15到20左右，喜欢浓郁的茶汤选择1:15的茶水比，喜欢淡饮的茶友选择1:20的茶水比。放8克左右的熟茶，但在具体的冲泡过程中，我们要根据喝茶人数、茶具容量、茶叶品性、口感喜好等因素灵活处理。
4、冲泡熟茶，第一泡用于激活茶叶，茶汤可能较淡；第二泡开始茶汤逐渐变浓，呈现出熟普洱茶特有的醇厚味道；第三泡和之后的泡次茶汤继续增强，每次冲泡后，观察茶汤的颜色、香气和口感的变化，以调整下一次冲泡的时间和水量。直到回甘与醇厚度达到个人所需为止。
最后，若是没有那么多闲暇时间，又喜欢喝熟茶，用保温杯闷熟茶也是非常享受的饮茶方式。操作简单，也方便携带。一般500-600ml的保温杯，投茶两克左右的熟茶，盖上盖子闷20分钟左右，滋味就非常好了。保温杯具有很好的保温效果，能很好的释放出茶叶中的内含物质，同时两克的茶叶配600ml的水，也不会导致茶叶由于久泡而过于浓郁。若是家里有袋泡茶的袋子，把茶装进袋子里，在饮用以及清洗时会更加方便。
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2022年02月28日
