喜欢喝茶的朋友也许对于如何喝懂高端茶没有那么殷切的兴趣，但假如换成如果辨别那些不好的茶，那我相信结果就是截然不同的另一幅样子了。尤其对于刚刚入门，很多知识尚不清楚的新朋友们来说就更是如此，比起如何鉴好，他们更关心自己会不会不经意间踩了坑。
茶圈有那么大，随着新时代新鲜血液的注入，形形色色的新奇茶饮也是越来越多。种类的丰富一方面是好事，却也伴随着原本就水深的圈子如今更加深不可测了。不过倒也不用过于惊慌，因为辨别普洱茶的好坏是有一定技巧的，只要熟练掌握，至少能帮忙规避八成以上的坑。
外观与香气
既然已经明确了定位，我们的目的就是为了将劣质茶分辨出来，那么多余的思考就不必再有，只需要奔着挑毛病去就可以了。而无论是外观，还是干茶时期的香气都在告诉我们非常关键的信息，只要抓住这两个点，那么即便不亲自去品尝，也是能够形成一些判断的。
好的普洱茶外形匀称、条索紧细、色泽红褐、油润有光泽，而劣质的普洱茶则外形不匀称、条索粗松、色泽乌暗、无光泽。好的普洱茶香气纯正、持久，而劣质的普洱茶则香气不纯、短暂。当然，如果香气过分浓郁，浓郁到让你觉得鼻子不舒服了，那也要警惕起来。
品尝茶汤
还是那句话，尽管市面上不乏低端的劣质茶，这些茶仅仅通过观看外表，或是用鼻子闻都能被简单地筛出，但更多的情况则是看不出的“雷区”。那么这个时候就得用嘴巴去品味了，毕竟很多茶品只有用嘴巴去尝了才知道，原来它的口感竟然如此寡淡，单一。
普洱茶的口感是鉴别其品质的重要指标之一，同时它也是整个辨别过程中最为核心的一环。好的普洱茶汤色红浓明亮，口感醇厚、回甘快，而劣质的普洱茶则汤色浑浊、口感平淡、回甘慢。在品茗时，可以多次品尝茶汤的口感以判断普洱茶的品质，基本上是十拿九稳的。
追求稳妥的观察
当然了，除了品鉴茶汤本身之外，还有很多细节如果察觉到也能够帮上大忙，举个最典型的例子，那就是老茶友们挂在嘴边的耐泡度。尤其对于普洱茶这样的茶品而言更是如此，无论是生茶、熟茶、老茶还是新茶，在正常情况下耐泡程度都不会逊色到哪里去的。
好的普洱茶耐泡度高，可以冲泡多次，而劣质的普洱茶则耐泡度低，冲泡次数较少。在品茗时，可以观察茶叶的耐泡度来判断其品质。当然，也可以选择观察叶底。好茶的叶底往往柔软有弹性，以生茶为例，叶底匀称肥厚呈淡绿色或者是黄绿色为好，反之就不尽人意了。
总而言之，即便是辨别劣质茶也不意味着是个简单的过程，它同样涉及到外观、香气、汤感、叶底等方方面面。反之，只要我们掌握了这些技巧，再复杂都可被称为简单了。
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2022年02月28日
