易武高杆是什么

 我们在喝易武茶时，经常会听高杆茶这个概念。那高杆到底是什么呢？很多人第一印象会联想到，是不是要爬很高才能采得到的茶？简单来讲，其实是指树的形态，以前因为历史原因，很多汉寨的茶树，尤其是距离村寨比较近的茶地，为增产增收和方便采摘很多都被矮化；而那些距离村寨比较远的，处于原始森林中的古树，则躲过了矮化的命运，长成了现在的高杆茶树
这些年高杆茶备受追捧，自然是有原因的，因为保留下来的高大古茶树，基本生长于重峦叠嶂原始森林的秘境之中，无人干预，周边植被高大茂密富有多样性，受森林漫射光的影响，茶树想要阳光生长，就要向上长。加之分叉较少，茶树出芽率不高，产量低，所以叶片从中汲取到的内质更为丰富，口感上更为悠远深邃，果胶含量高；高杆也因树形较高，枝干想要顶端输送水份，则需要叶片细胞液拥有很强的渗透压，所以高杆古树质地较重，浓稠度高
今天喝了2019年头采的易武高杆古树茶，口感很野很厚重👍令人着迷的是除了山野之气更是野韵。
在森林中自然野蛮生长的茶叶，都带有森林气息。如何感受这森林气息，喝上一口易武高杆，就仿佛站在森林里的风口上，深呼吸，周围都是野花香，野树皮的味道所以，是不是森林茶，在入口一瞬间就感觉到
普洱茶一山有一山的韵味，每个山头都有自己不同的香韵。易武高杆的香韵中带野味，这种野和入口时的野相似，不同的是出现的时间。这种野是茶汤入喉，口中回甘生津来了，然后从喉中起来的香野韵。花香中带着野味，当你含一口易武高杆古树茶的茶汤，你能感受到它的饱满度，浓稠度和沉甸甸的压舌感
虽然这款茶年份较短，但我对它后期转化期望值非常高，是常年吸收山野之气，厚积薄发的一款经典高杆茶
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