西双版纳不仅有着令人惊艳的热带雨林景观，还是云南普洱茶的主要产茶区。易武古树茶、南糯山普洱茶、大益普洱茶……每一杯茶都有着自己独特的味道，每一种茶都有自己的故事，悠久的茶历史、丰富的茶文化述说着西双版纳作为茶马古道起点、普洱茶发源地的故事。
普洱茶种类丰富，制作技艺各不相同，诞生于“中国普洱茶第一县”勐海县的大益普洱茶更是享誉国内外的品牌，其入口后醇厚的滋味，爽滑的口感和经久耐泡的特点让不少爱茶人士为之入迷。大益普洱茶之所以远近闻名，与其高超的制作工艺密不可分，采摘后的茶叶经过炒制、拼配、发酵等多道工序激发出普洱茶的醇厚、香浓。在制作过程中拼配是大益普洱茶的灵魂，发酵则是大益普洱茶的核心，根据各个茶叶品种的特点进行有效、合理的组合，取长补短，弥补单一茶菁的不足，有效地将各个茶叶品种的优点展示出来，再通过发酵步骤改变茶叶的颜色、香气，丰富茶叶的滋味。“大益普洱茶制作技艺”于2008年6月，被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。
大益普洱茶的茶汤色泽通透，观其色便能激起品尝的欲望，端起茶汤便能闻到沁人心脾的浓郁茶香，茶汤入口细腻丝滑，口齿间残余的茶香和阵阵回甘述说着意犹未尽之感。近年来，随着勐海茶厂企业改制的顺利完成，企业规模的不断扩大，大益普洱茶为勐海县各民族的经济发展、脱贫致富做出了巨大贡献，远销海内外的大益普洱茶也成为当地联络海内外的物质与情感纽带。
文 | 李舒琪
西双版纳州文化和旅游局
来源：西双版纳掌上文旅
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2022年02月28日