任何行业的发展都有其独特的路径和规律，普洱茶也不例外，在古树普洱大热之前，老茶在普洱茶界就是王者一般的存在，当然如今也是。
不管行内行外，总有人说老茶如何好，如何神奇，甚至在最夸张的年代，许多人将发霉的普洱的霉味都视为神奇的味道。
真正的老茶是指多年的茶，陈化好的茶，又好闻又好喝，有兰香、荷香和人参香，这些香味来源其实一点不神秘，是自然而然的结果，从清香到沉香是一个自然变化过程，茶汤的颜色也会呈现褐红色，感觉很好。
而古树茶一般都纯正，纯正的东西最有力量，滋味特别持久，刚做的新鲜茶，味道就绵里藏针。储存时间不长的古树茶就能有储存时间很长的普通普洱茶的效果，汤色会呈现琥珀色，回甘也会更醇。不论多少年的古树普洱永远也不会呈现出人工发酵的那种深红色。
古树茶基本上是按照自然方式发酵制造而成，属于生茶，可是由于其原料好、软滑的口感，完全使人不觉得这是一种不柔美的茶叶。
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2022年02月28日
