我个人认为是熟茶制作过程当中产生的堆味、仓味列为异杂味。但这些味道一般会随着时间退掉。
腥味大多是因为工艺不良导致的，比如发酵过重，加水过多等等，属于品质问题。我个人不建议饮用。
茶叶本来是没有腥味的，所有的茶都是花香、果香，那这个腥味怎么来的呢？因为，在窝堆的时候做熟茶需要喷水，使用了大量河水或者是井水。而这些河水或者井水就带着这种腥味。这种腥味特别是勐海一带的这个茶特点，最特点的勐海很多的时候都有这种腥味。这个是跟用大量的水有主要因素，水大约是在茶量的10％。你们想象一下，如果是在一万斤的茶里撒一千斤的水，那这一千斤的水对茶的影响有多大？所以，这个腥味是从水而来的。
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2022年02月28日
