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2022年02月28日

昆明干仓之于普洱茶,就像一个巨大的冰箱

 我感觉昆明干仓环境之于普洱茶的仓储,就像一个巨大的冷藏库。绝对的未移动的昆明干仓,能保住茶叶的鲜、香、涩、苦,就像人的青壮年,血肉丰满,筋骨隆起,皮囊紧致,未见衰朽之像,不过也不见得圆融温柔。还具备一定的棱角和霸气侧漏的锋芒。
它可以让普洱茶“保质”,不让其受潮发霉变质(前提条件真的不要受潮)。
但是不保证普洱茶的快速转化、醇化(至少30年内绝对的昆明干仓)。
这款勐海境内的06年高山茶青为主的拼配料,就是一个例子,保住了“食物的不腐败”,高香高甜,微涩,生猛,体感猛霸,心慌微醉,一点都不温柔。当然相对于新茶的青味和苦涩味是没有的。
昆明干仓像冰箱一样保住了普洱茶叶的“不变质”。
我觉得很多非常纯正的昆明干仓茶,15年、20年、甚至30年内的,离开昆明,流到茶友手中,才是正式地苏醒和较快的转化的开始。启程二次生命旅程。
昆明干仓中期普洱茶已经不是襁褓中的婴儿,也比青少年成熟许多,但还属于刚大学毕业即将成为社会一员的游子。要去游历,才会转化。
尤其是偏生猛、野性难驯的苦涩感重的勐海大树古树。干仓,容易把人喝醉。
2006年高山青(拼配有班章料),勐海境内古乔木头春,个性偏野性难驯,体感生猛,(一个人喝完)喝了心慌微茶醉感,冰糖甜度极高,耐泡坚挺,尾韵菌甜汤香袭来,夹杂着些微的果蜜甜感。
2006年勐海高山青,是一位大师级的师傅拼配制作的茶,因为量不多,算是残饼
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