在易武众多山头中，落水洞并不是特别受到做茶人青睐的那一个，大概是因为它的位置离易武镇太近，茶园也并不需要翻山越岭跋山涉水才可以看到。
落水洞是一个自然村，原名曼落是个汉族村，隶属于云南省西双版纳州勐腊县易武乡麻黑村委会。村子位于易武乡东北边，离易武街约7公里，距离麻黑村委会4公里，所占国土面积2.79平方公里，海拔1287米，年平均气温17摄氏度，年降水量1950毫米。
从易武镇出发，开车大约30分钟就可以到落水洞村子里，从村子走出去大约1公里就能到达落水洞最近的古茶园。
人们对于太容易得来的东西总是不会抱特别期待或者认真的心态，所以作为易武茶区历史悠久的山头，落水洞得以避开很多人的吹捧或贬低，在浮浮沉沉的普洱茶山头中显得格外淡定从容。
因为在寨子中心有个很大的山洞（云南喀斯特地貌现象），且山洞通过地底暗流直接与河流相连，加之当地地势原因，就算是雨量较大的雨季洞内的水也不会满溢出来，因而得名落水洞。
落水洞不仅是麻黑村委会古树茶的中心产区，还是易武正山中种植普洱茶历史最悠久的寨子之一。
落水洞村寨背后还有一棵据说树龄已经800年左右的茶王树，很多到易武的茶友都会前去朝拜那棵茶王树。
落水洞古茶园的斜坡度呈现差不多45°，人站着如果不小心就会滚到山涧里。
茶园周围被苍天林木环绕着，大古茶树和乔木茶树一起生长。林木落叶厚厚堆积，踩在上面吱吱作响，为茶树提供腐殖层的同时也是茶树天然的养料。
目光所及之处，有几棵高约7米，树围在30厘米左右的壮硕古茶树。这里的古茶树大部分都被“砍过一次树冠”，现在看到的都是从主干上重新生长出来的。
落水洞的古树，树杆笔直向上生长，分叉较少。苍劲的枝干上长着地衣、石斛等寄生植物。
落水洞普洱茶之所以品质出众，和当地独特的生态环境息息相关，落水洞虽然位于高原山区，但其地形比较特殊，村寨四周被高山环绕，形成了一个小型盆地。
这样的小型盆地，受四周高山的影响，盆地上空常年云雾缭绕，减弱了阳光直射，降雨充沛，为茶树提供了较多的漫射光（漫射光更适合茶树的生长）。
除了独特而优渥的生态环境，造就高品质落水洞普洱茶的另一个因素就是，落水洞村民对茶树合理的管理和保护，以及严谨而精湛的制茶工艺。
落水洞茶农的制茶工艺，历史悠久，且始终坚持手工炒茶，非常纯熟，经验丰富，几乎没有瑕疵。也因此在易武的斗茶大赛上，多次夺得金奖，可以说落水洞是易武茶中低调的王者。
落水洞和麻黑村相邻，（麻黑村和落水洞的古茶园相连，中间有一条小路隔开），但因为细微的地理位置和阳光照射，落水洞和麻黑的茶口感并不相同。体验变化无穷的丰富滋味也是喝普洱茶的乐趣之一。
落水洞古树茶品质极佳，尤其春茶，茶芽娟秀形，芽头细，茶毫清晰可见。当地茶农纯手工做的春茶条索紧实，外形呈黑灰色，白毫显露。
兰香也被称为“王者之香”，在易武茶中，绝大部分以蜜香为主，落水洞却是个特例，从杯底香到茶汤中流转的香气，都是极其馥郁的兰花香，幽雅清润，三泡之后，齿颊留香，说话时如口衔兰花，款款温润。冲泡以后汤色金黄透亮，口感甜润，蜜香馥郁，这一点在易武茶中落水洞显得尤其突出，韵味无穷，汤质醇厚，滋味甘淳鲜润，尤其在后期存储中表现非常好，口感会有较大的提升。
《落水洞》的适口性是非常好的，它直接但又不失风度，灵动清越却又不失稳重。要是对易武茶保有热情和好奇，《落水洞》必品。而当你品懂了《落水洞》，你再往更高的品鉴层级进阶就会非常轻松；当你用《落水洞》打下了一个很好的品茶基础，再品到其它茶品而能够判断出是比它优秀或是不如它时，那种欣喜、自我满足感只有你自己亲自体验过才能言说。
来源： 南茗佳人 作者 | 夏柒曦
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2022年02月28日
