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2022年02月28日

如何冲泡一杯陈皮普洱茶?

陈皮普洱茶近些年火了之后,已经被广大茶友知晓,但是很多茶友在冲泡时,并不能达到满意的口感,那么,是不是在冲泡过程中,有些细节没有把控好呢?今天就给大家分享一下陈皮普洱茶的冲泡过程。陈皮普洱茶是一个统称,陈皮普洱茶又分为小青柑,二红柑,大红柑。那么,在冲泡这三种茶叶的时候,冲泡过程也有一些细小的差别。一、准备茶具和材料

1. 茶具:可以选择紫砂壶、盖碗等。(如果喜欢汤感的厚度,建议选用紫砂壶,如果喜欢陈皮普洱茶的香气,可以选择盖碗)2. 材料:陈皮普洱茶根据人数和个人口味确定用量1.)小青柑的话,选用一颗粒 2.)青红柑或大红柑,需要把柑果掰碎,取柑果皮1-2克,果内熟普5克左右。切记,青红柑或大红柑柑果较大,不要整颗冲泡。纯净水或山泉水 二、温杯洁具1. 用热水冲洗茶具,使其温度升高,同时也能起到清洁的作用。2. 将水倒掉,准备冲泡茶叶。 三、投茶1. 根据茶具的大小和个人口味,将适量的陈皮普洱茶放入茶具中。(小青柑需要把果上面的盖,也就是果蒂去掉,不然的话会影响口感。)2. 陈皮普洱茶的比例可以根据个人喜好进行调整,喜欢陈皮味道浓郁的可以多放一些陈皮,喜欢茶味重的可以多放一些茶叶。 四、润茶 1. 用热水快速冲洗茶叶,称为“润茶”或“醒茶”。这一步可以去除茶叶表面的杂质,同时也能让茶叶更好地舒展,为后续的冲泡做好准备。2. 润茶的时间不宜过长,一般控制在 5-10 秒左右,然后将水倒掉。 五、冲泡 1. 用适当温度的水进行冲泡。陈皮普洱茶一般适合用 95℃-100℃的热水冲泡。2. 根据茶叶的年份和个人口味,可以调整冲泡的时间和次数。一般来说,第一泡的时间可以稍短一些,约 10-20 秒,后续每泡可适当延长时间。3. 冲泡时,如果是小青柑的话,可以采用定点注水,把水柱注到果的开口处,能更好的提早释放茶叶的味道。如果对前期口感要求不高,后期茶和果的融合度更好的话,可以采用边缘注水,因为柑皮的出味速度要比普洱茶的速度慢,所以,这样,能让后期柑皮和普洱的味道同步。而大红柑则直接进行冲泡即可。 六、出汤1. 当茶汤达到适当的浓度时,将茶汤倒入公道杯或品茗杯中。2. 出汤的时间要根据个人口味和茶叶的特点来掌握,一般来说,茶汤颜色变深、香气浓郁时即可出汤。 七、品饮 1. 将茶汤倒入品茗杯中,先闻其香,再观其色,最后品尝其味。2. 陈皮普洱茶具有独特的香气和口感,既有普洱茶的醇厚,又有陈皮的清香。在品饮时,可以慢慢品味,感受其中的韵味。 八、续泡 1. 陈皮普洱茶可以续泡多次,每次续泡时可以适当坐杯延长冲泡时间,以保证茶汤的浓度和口感。2. 一般来说,陈皮普洱茶可以续泡 8-10 次甚至更多,具体次数取决于茶叶的品质和个人口味。 总之,冲泡陈皮普洱茶需要根据个人口味和茶叶的特点进行调整,多尝试几次,就能找到最适合自己的冲泡方法。

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