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2022年02月28日

高品质的易武茶越来越少?森林茶的秘诀(2)


| 新手选易武茶,如何选到“森林感和穿透力”兼具的森林古树?1.个人经验:目前易武森林茶园品质下滑最严重的是“名微产区的二类树”。类似薄荷塘古树、天门山古树、百花潭古树等等;所以不建议追名微茶园的二类树,如果有资金,又有可靠的渠道,建议选择名微茶园的一类树;一类高杆的品质也应该是有下降的,但下降的幅度应该较低。原因有三:一者,高杆本身不仅仅是易武茶树龄(或树形)的极致代表,背后承载的也是极致的生态,所以理论上来讲,只要高杆的生长状况是好的,品质就依然在线;二者,大部分拥有高杆的茶农都会刻意的养树,比如一年只采一季或直接不采,封闭茶园禁止茶商或茶友参观等;三者,这当然也有可能是高杆本身的内质较丰厚,短期内感受不到罢了;
2.切实认清楚易武的三种茶园,家边茶园、半家边半森林茶园、森林茶园,围绕森林茶园来选,较不容易出错;3.如果预算有限,建议选择一些“赝品山头”,最典型的就是弯弓滥田;或者因为产量大、范围广而导致名气上不去的森林茶园,比如刮风寨的白沙河、三家寨等;另外一些近几年刚兴起的名微茶园,还是比较建议的。类似易武的冷水河、马鞍山、黑水梁子;倚邦的大黑森林;瑶区的蟒蛇箐等等;刚兴起的名微茶园生态尚佳、采摘也不过度,近几年还是值得追的;4. 看我写一千篇文章,不如建立自己这方面的敏感度,喝懂了这一关,选茶这事儿就变得简单了;
来源:半文 山头古树茶半文
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