正如上一段所说，穿透力极好的茶都出现在易武的名微森林产区，我就用易武茶来举例。易武茶的穿透力（此处主要指：即时穿透力）切实与：生态、树龄、树种有直接关系。比如同为古树茶，叶种对的前提下，家边茶根本不会出现即时穿透力的体验；半家边半森林茶即便出现穿透力，也是平缓的，并不直接；相反顶级的森林产区，叶种对的前提下，即便树龄达不到，也会出现较清晰的穿透力；而类似瑶区的茶，也是标准的森林茶，但这个片区的茶，即便是古树，我也没喝到清晰的穿透力，所以我一直怀疑瑶区的茶树种和易武产区有一定的差别；
再说说整个临沧产区的茶，临沧茶整体的生态和古六山还是有一定差距的，所以更多考虑的是山场（感觉更多是和土壤相关），树龄、树种；我喝到穿透力最好的就是冰岛老寨古树和昔归古树，即入喉感和入腹感同时兼具。许多二线山头，比如南迫、坝歪、地界、磨烈、大中山、小户赛等山头，茶汤有入喉感，但根本体验不到入腹感。遇到穿透力好的原料已经有一定难度了，但要把原料的穿透力表现出来，真的不容易。在山头茶初制的过程中，但凡工艺有大的缺陷，都会造成茶汤穿透力下降或消失的，比如萎凋重导致鲜叶过度氧化或发酵、高温快火杀青、没杀熟或杀过了、闷堆等等；破坏穿透力的工艺原因太多，要具体情况具体分析。至于冲泡，只能说是锦上添花吧，即穿透力好的原料，通过合理的冲泡，能更好的表现其穿透力。原料本身的品质达不到，再好的冲泡工艺也不行的。
|喝懂茶汤的穿透力，一定要看完的7大知识点！1. 在穿透力的体验里，我认为即时穿透力要高于滞后穿透力，原因如上文所说：穿透力的即时体验出现时，大概率会出现滞后体验；而出现滞后体验时，未必会有清晰即时体验。当然，两种体验都能感受到，肯定是最好的；2.如果感受不到即时的穿透力，但滞后的穿透力（气感、体感）很清晰，算不算好茶？我个人的观点，都有可能。如果你具备判断穿透力的能力，一定要结合其他体验比如（滋味、香气、回甘生津）等来综合判断；3.并不是说穿透力强的茶就一定顶级，比如刮风寨的白沙河，穿透力很强，但体验缺乏记忆点（比如甜感一般、回甘生津平平），所以白沙河在刮风寨的森林产区里，价格一直不算高；没有穿透力的茶也有很好的，比如曼松的森林乔木或大树茶，穿透力也一般，但其他方面的体验很顶级（如甜感、香气、生津等）；当然了，茶叶的品饮体验时常会与个人品饮偏好挂钩，如果对自己的品饮能力足够自信，你喜欢的，就是名山，你偏好的，就是好茶；
4. 捕捉到穿透力是需要长期品饮经验支撑的，甚至需要刻意训练。主要训练的部位是喉咙（确切的说应该是舌底到喉咙一段），通过喉咙去感受茶汤的流动，一旦你的喉咙能轻松的捕捉，并做出相应的判断，那你就打开了高端山头古树品鉴的大门，这也是为什么我一直在提“入喉感”的原因；5.一定要长期品饮高端的山头古树料，最好是名山古树茶的原料；因为较容易出现穿透力的茶，基本都集中在名山古树里，尤其是古六山方向的森林古树茶；
6.穿透力的感受是需要迭代的。举个个人品饮的例子：2020年之前，我基本都喝临沧茶，很少接触易武方向的茶，当我第一次喝到麻黑头春古树时，也是第一次感受到了清晰的穿透力，于是开始大量接触古六山的产品，大约喝了一年左右的时间，我已经不能从麻黑的品饮体验里感受到穿透力了，不仅是麻黑，许多寨子的所谓森林古树如高山寨芭蕉林、一扇磨、冷庙、张家湾等的穿透力都感受不到了；相反类似刮风寨的茶王树、白沙河、黑水梁子、冷水河、弯弓的白茶园、凤凰窝、马鞍山等等茶园里穿透力从未消失。我举这个例子主要是为了告诉大家，如果你能感受到穿透力时，建议多喝一点高等级的原料，不断跌太，有助于你更准确、清晰的判断这个体验；7.一款茶如果刚开始（或者新茶时候）你喝到了清晰的穿透力，喝一段时间（比如半年、一年后）后发现穿透力减弱或消失了，只有两种情况：一是你的品饮水平上升了，一是这个茶你存坏了，大概率是前者；
来源： 半文 山头古树茶半文
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