守正创新 茶馆的经营之道

 茶馆，在过去是信息交换的聚集点。人是社会关系的总和，茶馆是各种社会要素的承载平台也是传播平台。茶如人生有百态，同样，中国的茶馆也有众生相。面对社会变化的影响，包括茶馆在内，许多行业、企业都有所变化，有的企业经营者也进行了短期的自我调整，不变的目标都是活下去。
在我看来，茶馆的经营之道可以单纯分为变与不变。变是为了面对市场挑战的时候可以安全的活下去。而不变，则是茶馆本身存在着传承中华文化的使命和担当以及正本清源。
面对社会的巨变，作为经营者需要做好变革的思想准备，居安思危，调整心态，转变观念，来应对市场和社会带来的挑战。同时，经营者也应该坚持守正创新，用顺应市场规律的方式，为自身进行“变革”。与危机共存的是机遇，而要发现机遇，合理地利用机遇，修正、守正才是茶馆经营的正确道路。
在茶馆的经营中，茶馆的经营者可能需要随时保持转型的状态。用变化迎接挑战。比如自身的业态转型、策略转型和战略转型。以变应变，顺应时局的策略，以不忘初心，坚持中国传统文化的保护与尊重，共同来应对市场挑战。
未来三年，是充满挑战的三年，但也是价值观修正的三年，更是复兴的三年。我们需要顺应市场规律，做好自身的市场定位，做好社会要素、资源要素的各类整合。作为茶馆，有这些社会要素：第一是茶；茶品的用心，制茶人和茶企业的坚持。坚持做好自己的产品，用消费场景驱动自身品牌成长的同时，保证品质的提升。第二是宣传出口；茶馆的守正创新，才能经营得更好，吸引更多的消费者。经营者要保护并利用好产业的资源，寻找到适合茶馆经营的突破口。
现代社会对茶馆提出了许多的经营要求，我们也做过一些思考，即茶馆的生存，小则看茶，大则看人。人走茶不凉，温暖与接纳。同时，茶馆需要接地气，要有时间味道，要能成为传播传统文化的平台。为此，茶馆在经营中可以增强线下场景体验感，为不同的人群提供不同的产品。变的是经营的策略，应对挑战的战略，不变的是做茶馆的使命：把茶馆当成人生的道场，复兴和传承中国传统文化。
原文刊载《普洱》杂志2023年3月刊文｜章君
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