福鼎白茶的慢，最早是知道有一些厂家，新茶出品的很慢，一些年份，气候好，制作的顺利，可能会稍快点，更多时候，是会遇到气候不稳定的年份，需要用更多时间和工艺的配合，让品质稳定。
三、四月采茶，六月七月新茶才能上市，是福鼎白茶常见的现象。
像绿茶一样赶早抢鲜，反而是我不太敢做的事情。
福鼎白茶的品饮，也很慢，慢在经常不舍得开箱，因为越陈越好的观念，总想着再等等，再等等……，五年陈，七年陈，有专家说越陈越香是有巅峰期的，过了巅峰期会下滑……
抱歉，对于一个痴迷老白茶的人，是不存在吧唧吧唧的理性思维，能拿出来的这款老白茶，我有你没有，就是王炸。
慢慢喝着、买着、迷着、存着……
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