说到普洱茶，有些人觉得坑很多。具体比如概念上就混淆，古树茶、放荒茶、荒野茶、驯化茶、乔木茶、台地茶等等
其中拿来对比最多的，是古树茶与台地茶，仿佛水火不容的两个战队
实际上，茶树都属于乔木
台地茶也来源于古茶树，有着同样的基因。它也被称之为茶园茶，要求茶园集中连片、台地平整、有沟有路、等高条栽，选用良种，合理密植，使它物质的积累更偏重“茶”的属性
其产生的背景是，在上世纪七、八十年代以前，古树茶由于树高的原因，加上茶树分散，存在采摘不便的现实
单位面积产量远不如江浙等地产茶区。那时云南产茶区茶厂很少，基本上是以绿茶、红茶生产为主，而用古茶树的鲜叶加工的绿茶味苦、涩感较重，明显逊色于江浙绿茶
那时普洱茶由于生产量极低，只满足于边销及少量的出口，涉足的生产企业极少。于是从上世纪七、八十年代开始，云南茶叶界出现了向浙江、江苏等产茶区学习与效仿的热潮，古茶树矮化试验，茶树的苗种培育、人工栽培等诸多尝试，使台地茶“横空出世”，古树茶与古茶园在当时被视为落后的生产方式
当时云南全境的产茶区，无论是绿茶、红茶，包括普洱茶都开始以台地茶为主导原料，甚至那时形成一种共识，台地茶的品质好于古树茶，很多茶厂在那段时间只收台地茶，拒收古树茶
云南的台地茶属于星状分布，多数没有过度施加农药，一般都是做成绿茶、红茶，而雨水茶多用于发酵普洱熟茶。但后来古树山头风潮起来后，台地茶无形之中成了古树茶的靶子，被贬为“垃圾茶”，属于典型的躺着中枪者
2004年以后，古树茶获得了又一次回归，伴随古茶山、古茶园的历史印记，逐渐形成山头纯料的概念，疯狂的商业炒作令人瞠目结舌，普洱茶价格节节攀升，令古树茶在市场中倍受推存，称为普洱茶众多品种的“新贵”
于是台地茶又陷入低谷。但这仅仅是一个表面现象，台地茶近些年陷入低谷与古树茶九十年代被弃用不同，只存在舆论上的弱视，并没有影响它在普洱茶的主流地位，其普洱茶市场原料比例仍高达90%以上
按照1986年云南推广100万亩台地茶计算，距今只有四十年，甚至我们都不知道它的树龄时限是多少，不能盲目的地做出推断，台地茶是一种退化。相反我们发现用不同产区台地茶拼配制成的普洱茶，在经过一段时间陈化之后，其品质几乎达到最优状态
勐海茶厂出品的7542，被业界称为“拼配之王”，一直受消费者的追捧，也是市场最畅销的品种之一
台地产发展到今天，出现了针对性较强的优良品种，有的特别适合做绿茶，有的特别适合做红茶，当然也有特别适合做普洱茶的
台地茶已经与古茶树一起构建了云南大叶种茶树和特大叶种茶树家族族谱。一句话，台地茶不是古茶树的退化，而是古茶树偏重茶性的细分
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2022年02月28日
