茶多酚、咖啡碱、茶氨酸，是茶叶的“特征性成分”，可以说是茶中三宝。
茶多酚：人体保鲜剂茶中的茶多酚含量高达18%-36%，是茶中最重要的成分。它可以清除对人机体有害的过量自由基，帮助皮肤抵御自由基的伤害。
咖啡碱：提神抗疲劳咖啡碱虽然叫做“咖啡碱”，但是茶中的咖啡碱比咖啡中多。喝了茶感觉精神很好，就是咖啡碱在起作用，过去的人喝茶，就是因为有提神的作用。尤其是一些老农，如果没茶喝，干活都是没有力气的。
茶氨酸：天然的镇静剂茶中的氨基酸，共有26种，而茶氨酸是其中含量最高、最特别的氨基酸，因为茶氨酸几乎在其他植物里找不到，是茶特有的。
浙江大学的王岳飞教授提到，咖啡碱的作用是短期产生的，而茶氨酸的安神、增强记忆则是长时间的积累才会显现的。这两者相辅相成，让茶叶有提神的作用，但又不会过度兴奋。
单独看这些成分，各有各的好，它们全部都集中到了一杯茶中通过互相作用，便产生了更大的能量。茶，无疑是全世界最伟大的一种饮料。
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2022年02月28日
